Cozinheiro

???? Atividades e Responsabilidades:

???? Preparo e Finalização:

Elaborar e finalizar os pratos do cardápio com excelência, garantindo sabor, apresentação impecável e total padronização conforme as receitas da casa.

???? Pré-preparo (Mise en Place):

Realizar cortes, temperos, higienização e separação organizada de todos os insumos necessários para a operação diária, garantindo agilidade no serviço.

???? Controle de Insumos e Validades:

Armazenar e etiquetar insumos corretamente (respeitando a regra PVPS), evitando desperdícios e monitorando rigorosamente as datas de vencimento.

???? Organização e Higienização do Setor:

Manter bancadas, utensílios, equipamentos e o ambiente da cozinha limpos e sanitizados durante e após o expediente, seguindo as Boas Práticas de Fabricação (BPF).

???? Alinhamento Operacional:

Atuar em sinergia e comunicação constante com as equipes de cozinha, copa e salão para garantir um fluxo de trabalho harmonioso e eficiente.Requisitos e Competências:

?? Vivência prévia e comprovada em cozinha comercial de restaurante, com foco em preparo, cocção e finalização de pratos.

?? Domínio de fichas técnicas, receitas padronizadas e controle rigoroso de porcionamento, habilidade em cortes, temperos e técnicas de mise en place.

?? Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação (BPF), controle de temperatura e higienização de equipamentos.

?? Agilidade na execução de pedidos em momentos de pico, boa comunicação em equipe, resiliência e forte compromisso com o padrão gastronômico da casa.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Horário de trabalho

Escala de revezamento (6x1)

Benefícios

• Restaurante na empresa
• Vale-transporte