Cozinheiro ( restaurante )

Estamos em busca de um(a) Cozinheiro(a) Júnior para somar ao time da nossa cozinha! O(a) profissional será responsável por apoiar o preparo e a finalização de pratos, mantendo a qualidade, o sabor e a apresentação definidos pelo restaurante, além de garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança dos alimentos.

Responsabilidades

• Executar o pré-preparo de alimentos (mise en place), realizando cortes, porcionamentos e separação de insumos.
• Preparar e cozinhar receitas conforme fichas técnicas e padrões do restaurante.
• Montar e finalizar pratos prezando pela agilidade, padrão estético e temperatura adequada.
• Higienizar e organizar a praça de trabalho, equipamentos e utensílios da cozinha.
• Monitorar a conservação e o prazo de validade de ingredientes e matérias-primas.
• Cumprir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.

Requisitos

• Ensino Médio completo.
• Experiência prévia em operações de cozinha de restaurantes, lanchonetes ou buffets.
• Conhecimento básico em técnicas de corte, cocção e preparo de alimentos.
• Conhecimento sobre boas práticas de manipulação de alimentos e higiene sanitária.

Diferenciais

• Curso técnico ou profissionalizante em Gastronomia ou Culinária.
• Vivência em serviço à la carte.
• Noções de controle de estoque e redução de desperdício.
• Experiência em gastronomia e restaurantes.
• Experiência anterior como cozinheiro.
• Domínio técnico para realizar atividades na cozinha.