Cozinheiro

Estamos contratando dois cozinheiros experientes para integrar uma nova operação de delivery, especializada em comida brasileira e pratos tradicionais do dia a dia. Buscamos profissionais que realmente saibam cozinhar, tenham domínio das principais técnicas de cozinha e experiência no preparo de refeições saborosas, bem executadas e padronizadas. É fundamental conhecer as rotinas de uma cozinha profissional, saber trabalhar com autonomia e possuir agilidade para atender a diferentes pedidos simultaneamente. Procuramos cozinheiros com experiência prática, que dominem preparações tradicionais e tenham facilidade para trabalhar com receitas, molhos, carnes, massas e acompanhamentos. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES Preparar pratos tradicionais da culinária brasileira e refeições do dia a dia. Executar preparações como arroz, feijão, purês, carnes, frangos, parmegianas, risotos, massas, molhos e acompanhamentos. Realizar grelhados, frituras, refogados, assados e demais processos de cocção. Preparar bases, caldos, molhos e outros componentes utilizados nas receitas. Organizar o mise en place e manter a cozinha preparada para os períodos de maior movimento. Executar os pedidos de delivery com agilidade, respeitando os tempos de preparo. Garantir o sabor, a qualidade, a apresentação e a padronização dos pratos. Seguir receitas, fichas técnicas, gramaturas e procedimentos estabelecidos. Controlar o armazenamento, a conservação e a validade dos ingredientes. Zelar pelo correto aproveitamento dos insumos, evitando perdas e desperdícios. Manter a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios. Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar. Trabalhar de forma integrada com os demais profissionais da operação.