COZINHEIRO VINHEDO

O Cozinheiro Industrial é responsável pelo preparo e cocção de refeições em grande volume, garantindo qualidade, sabor, apresentação e cumprimento dos padrões de higiene e segurança alimentar. Atua no planejamento e execução das atividades da cozinha, seguindo cardápios pré-estabelecidos e orientações técnicas.

Principais responsabilidades:

• Preparar refeições em grande escala conforme cardápio e fichas técnicas;
• Realizar pré-preparo, preparo e finalização dos alimentos;
• Operar equipamentos industriais de cozinha, como caldeirões, fornos e chapas;
• Controlar o ponto de cocção, temperos, porcionamento e apresentação dos alimentos;
• Auxiliar no recebimento, conferência e armazenamento de insumos;
• Monitorar validade, conservação e correta utilização dos alimentos;
• Cumprir normas de higiene, manipulação e segurança alimentar;
• Realizar organização e limpeza do ambiente e utensílios de trabalho;
• Apoiar no controle de desperdícios e no cumprimento dos padrões de qualidade;
• Trabalhar em conformidade com procedimentos internos e normas sanitárias.

Requisitos desejáveis:

• Experiência na função em cozinha industrial ou alimentação coletiva;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
• Vivência com preparo de refeições em grande volume;
• Organização, agilidade e trabalho em equipe.

Requisitos