【萃99'Caffee】餐廳主廚

【菜單規劃】
1. 設計並更新菜單、季節性料理
2.開發新菜色、試菜、調整口味

【廚房管理】
1.制定廚房作業流程與標準化食譜
2.維持廚房整潔、衛生與食品安全
3.確保料理品質穩定、出餐速度一致
4.出餐監督，檢查擺盤及口味

【人員管理】
1.管理廚房團隊、排班安排、工作分配
2.培訓新進員工，提升團隊技能
3.可以跨部門與主管溝通

【成本與庫存管理】
1.訂貨、管理庫存、追蹤食材耗用
2.控管食材成本、毛利與定價
3.與供應商聯繫、議價及選擇合適供應商