CUISINIER

Vos missions en quelques mots

Réaliser quotidiennement des plats en concordance avec les menus ;
Mettre en application la méthode HACCP ;
Réaliser des prestations régaliennes dans le respect du coût matière ;
Réaliser des prestations spéciales ;
Participer à la distribution des denrées alimentaires (self-restaurant) ;
Entretenir les matériels et les locaux de production.
Réaliser des repas de cuisine collective ;
Réaliser des repas de restauration gastronomique.

Profil recherché

CAP OU BAC PROFESSIONNEL CUISINE

Compétences attendues

- CONNAISSANCES DES PRODUITS ALIMENTAIRES
- UTILISATION ET ENTRETIEN DES MATERIELS DE RESTAURATION COLLECTIVE
- ORGANISATION D’UN SERVICE DE RESTAURATION COLLECTIVE
- CONNAISSANCE DES BONNES PRATIQUES D’HYGIENE (BPH)
- TECHNIQUES CULINAIRES EN RESTAURATION COLLECTIVE
- CREATIVITE
- TRAVAIL EN EQUIPE