Cuisinier de Collectivité (H/F)

Missions / conditions d'exercice
Placé(e) sous l'autorité hiérarchique, vous serez chargé de :*

• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité),
• Réaliser les plats au collège et distribuer en cuisine satellite,
• Self service,
• Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels,
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
• Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires,
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur,
• Assurer la mise en en état de la cuisine satellite,
• Assurer le transport des repas en liaison chaude.

Profils recherchés

• Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
• Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective.

• SAVOIRS :
• Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
• Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
• Maîtriser les techniques de nettoyage.

• SAVOIR FAIRE :
• Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène.
• Appliquer les règles de sécurité du travail.

• SAVOIR ETRE :
• Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
• Etre autonome
• Avoir le sens de l'organisation.
• Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
• Avoir le sens du service public.

Poste à pourvoir le 01/12/2026
Date limite de candidature le 20/11/2026