Cuisinier H/F - 35h/sem - Montreuil

Sous la responsabilité du Chef Exécutif vous participez à la production culinaire quotidienne de la cuisine centrale, en contribuant à la préparation des repas, des plateaux-repas et des prestations traiteur, dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Participer à la préparation, à la réalisation et à l'assemblage des productions culinaires conformément aux fiches techniques et au planning de production.
• Effectuer les opérations de préparation des denrées (lavage, épluchage, découpe, pesée, conditionnement).
• Participer au dressage, au conditionnement et à l'étiquetage des préparations avant leur expédition.
• Respecter les procédures HACCP, le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Veiller à la qualité des préparations et signaler toute anomalie au Chef Exécutif
• Participer au contrôle des marchandises, au rangement des livraisons et à la bonne rotation des stocks.
• Assurer la traçabilité des denrées alimentaires conformément aux procédures en vigueur.
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux, du matériel et des postes de travail.
• Collaborer avec les équipes de production et de logistique afin de garantir le respect des délais de préparation et de livraison.
• Contribuer, par votre implication et votre professionnalisme, à la qualité du service et à l'image de l'établissement.
• Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

• Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) et justifiez d'une première expérience en restauration collective, cuisine centrale, laboratoire traiteur ou restauration traditionnelle.
• Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et les appliquez avec rigueur au quotidien.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et fiable dans l'exécution de vos missions.
• Vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'un bon sens de la communication.
• Vous êtes réactif(ve), dynamique et savez vous adapter au rythme d'une cuisine centrale.
• Vous accordez une attention particulière à la qualité des préparations et à la satisfaction des clients.
• Vous faites preuve de bienveillance, d'écoute et de respect envers vos collègues.
• Vous êtes sensible au monde du handicap et adhérez aux valeurs de l'inclusion.

AVANTAGES

• Mutuelle et Prévoyance
• 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
• CSE Joyeux
• 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
• Evénements Joyeux

Servi avec le coeur