CUISINIER (H/F)

Nous recherchons pour l'un de nos client un CUISINIER H/F dans un EHPAD sur Arras, voici les différentes tâches qui vous seront confiées :

• Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
• Réalise des cuissons à basse température.
• Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de

légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.

• Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée,

fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.

• Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production
• Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).

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