Demi Chef de Partie - Chinese Kitchen 中餐廚房副領班

兩頭班有提供空班津貼 $200/日

1. 協助廚房管理
*協助領班執行廚房日常營運管理。
*督導各工作站備料及出餐作業。
*領班休假或不在場時代理管理職務。

2. 備料與品質控管
*負責食材處理、分切及備料作業。
*協助維持餐點品質及出餐標準。
*確保食材規格及份量一致。

3. 庫存管理
*協助食材驗收、盤點及庫存管理。
*落實先進先出及食材保存規範。
*協助成本控制與耗損管理。

4. 環境衛生管理
*維持廚房環境及設備清潔。
*落實食品安全及衛生管理規範。
*配合各項衛生檢查作業。

其他事項
*協助新人教育訓練。
*配合主管交辦事項。