店長候補（銀座あしべ / 鉄板あしべ）

＜事業内容＞

■かぶらやグループは、名古屋の老舗うなぎ屋『炭焼うな富士』、居酒屋『名古屋大酒場かぶらや総本家』、韓国料理店『korean kitchenカブ韓』、すし屋『鮨あしべ』、焼き肉店『熟成焼肉 八億円』などの飲食店を多店舗運営する成長企業です。

■創業者の強いリーダーシップのもと「お客様第一主義」や「大家族主義」といった会社の考え方が従業員に浸透したロイヤリティの高い企業文化と、高水準の店舗運営・オペレーション構築力を持つ企業へと成長してきました。

■2018年にかぶらやグループが、老舗のうな富士の事業を継承し、両者の強みが掛け合わさる事で、うな富士の他店舗展開に成功し、飲食業界では圧倒的に収益性が高く、高成長を実現。

■名古屋発で、東京・関西・九州に進出済み。今後も出店を予定しており、IPO（新規上場）も準備中で拡大・変革期の面白い環境です。

＜店舗情報＞

◆うなぎ業態
名古屋8店舗　東京4店舗　京都1店舗　大阪3店舗　福岡1店舗
鰻の名店！うな富士ブランドを全国展開予定中

※北陸エリア（石川県）への出店も予定しています！

◆居酒屋業態(大衆酒場・海鮮居酒屋)
名古屋大酒場だるま／だるまのカドッコ／名古屋大酒場かぶらや総本家／第八飯場丸

◆レストラン・鮨業態
銀座あしべ／鮨あしべ

◆焼肉・韓国業態
本場の味をリアルに再現された韓国料理と熟成牛の高級焼肉業態
カブ韓／熟成焼肉八億円
※全25店舗（2026年10月現在）

・受賞歴
★食べログ HOTレストラン2025
炭焼うな富士本店 鰻うおか冨士 炭焼うな富士有楽町店 炭焼うな富士名駅店 かぶらや総本
家
★農林水産長官賞
うなぎの枕・かば焼き
★大衆点評 必吃榜 2025　うな富士本店
★食べログ HOTレストラン2026
炭焼うな富士有楽町店 炭焼うな富士名古屋駅太閤口店 炭焼うな富士名駅店
名古屋大酒場 だるま かぶらや総本家

＜お店の特徴＞

■□名古屋・伏見の鉄板レストラン『銀座あしべ/鉄板あしべ』■□
場所は名古屋駅・伏見駅から徒歩10分ほど。
こだわりの食材を使用した和洋折衷の料理を提供しているお店です。
料理はどれも、一皿ずつ丁寧に仕上げたものばかり！
当店自慢の料理をお楽しみいただいています◎

店内はカウンターやテーブル、完全個室をご用意。
お友達との食事や接待、宴会など…。
お客様の目的に合わせてご利用いただいています。

黒毛和牛を使用した「黒毛和牛の熟成肉の鉄板焼き」は当店の人気メニュー。
鉄板と炭火で丁寧に焼き上げることで、凝縮された旨味が溢れ出す逸品！
ご来店されるお客様からもご好評をいただいています◎

◆ワインも種類豊富にご用意◆
料理と相性が良いワインを10種類ほどご用意しています。
他にもスパークリングワインや日本酒、カクテルなど豊富なラインナップ！
お客様が楽しむだけではなく、お酒の知識を身につけたい方にもぴったりな環境です！

＼当店で働くPOINT／
1．本格的な調理スキルが身につく！
和洋折衷幅広く料理を提供しているため、扱う食材もさまざま。
基礎的な調理から、スキルが必要となる調理まで経験することが可能です◎

2．豊富な待遇で働きやすい！
スタッフが安心して働ける環境づくりをおこなっています。
退職金や資格手当、社員割引など、豊富な待遇で皆様をお待ちしています！

3．スタッフ全員で協力してお店づくり！
マニュアルだけが全てではなく、スタッフ同士で協力してお店を作ることを大切にしています。
経験が浅い方でも心配はいりません◎
どなたでもお店と一緒に成長していける環境です！

＜仕事内容＞

サービス・ホールスタッフとして接客・オーダー、料理提供やバッシングなど一連のホール業務全般をお任せいたします。

慣れてきたら、レジや電話応対、予約管理なども行っていただきます。

また、ワインのサービスや、バースデーのサプライズなどホールならではの演出で、お客様をおもてなしします。

将来的に役職者になったら、シフト管理やドリンク発注・備品管理などもお願いいたします。

＼ここがPOINT／
◎遠方からのご応募も大歓迎！寮、住宅手当完備！
◎各種手当・待遇充実
◎豊富な休暇制度でメリハリをつけて働ける！
◎実力、店舗の業績をしっかり評価し、給与に反映！

マニュアルでスタッフを管理せず、家族的関係で信頼関係をもって店舗運営をおこなっています。
そのため、お持ちの知識やご経験、スキルなどを自由に発揮できる環境です◎
分からないことは丁寧に指導していくので心配はいりません！

客単価も高く、食材にもこだわりを持っていますので、高級食材を扱ったことのある方は大歓迎！

【お店の雰囲気】
ホールとキッチンのコミュニケーションを常に取って、みんなでおもてなしをすることにこだわっているお店です。
お店での食事会なども開催し、チームとして仲のいい雰囲気を大切にしています。

もちろん、忙しい時は全力で！特に土日はブライダルの2次会などで30名以上のパーティもあります！

一人でも多くのお客様に、喜んでもらえるよう、日々努力する社風です！

皆様からのご応募お待ちしています！！

＜応募資格＞

■業界・職種経験不問

洋食・鉄板焼きなどの業態が未経験の方でも、興味関心があればOKです◎
一から丁寧に指導を行いますので、ぜひチャレンジしてください♪

◇和食・鮨店での経験者は優遇します！

【職種 / 募集ポジション】
店長候補（銀座あしべ / 鉄板あしべ）
【雇用形態】
正社員
【給与】
月給 300,000円 〜 500,000円
◎残業代：実績に応じて支給 ◎昇給年1回 ◎賞与年2回（7月・12月） ◎決算賞与：業績に応じて支給 ◎達成手当：業績に応じて支給
【勤務地】
453-0002 名古屋市中村区名駅5-38-5　名駅D-1ビル1F

会社情報

【会社名】
株式会社かぶらや
【設立】
1992年11月24日
【資本金】
5000万円
【代表者　 】
代表取締役社長　武田 誠史
【売上】
80億円 ※2026年3月連結実績
【従業員数】
1217名（うち正社員283名） ※2026年3月連結実績
【求職者等に対するハラスメント防止への取り組み】
2026年10月1日より 求職者等に対するセクシュアルハラスメント対策の義務化 に向けた取り組みを会社として実施いたします。 詳細につきましては、当社コーポレートサイト内の各種ポリシーをご確認ください。 ■各種ポリシー https://kaburaya-group.co.jp/pp/
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