店長井棧新楠店

歡迎對餐飲有興趣
餐廳店長 職務內容
一、工作目標
全面負責餐廳營運與管理，確保營收成長、服務品質穩定、團隊運作順暢，並維持品牌形象與顧客滿意度，同時達成公司營運目標與獲利目標。
二、主要職責
營運策略與執行
制定並執行年度、月度營運計劃及KPI（營收、毛利率、客單價、翻桌率、客訴率等）。
分析營運數據與市場動態，調整經營策略與菜單方向。
規劃每日營運流程，確保營業、出餐、服務與打烊環節高效順暢。
監控庫存與採購，降低食材損耗、確保供應穩定。
團隊領導與人才發展
招募、面試與錄用門市人員，組建高效團隊。
安排員工排班與工作分配，平衡人力與成本。
培養儲備幹部與管理人才，制定培訓計劃並追蹤成效。
激勵員工士氣，塑造積極正向的工作氛圍。
顧客服務與品牌維護
建立高標準的服務流程與顧客體驗管理機制。
處理顧客投訴與特殊事件，並提出改善方案。
維護品牌形象，確保餐廳在區域市場的競爭力。
行銷與業績提升
與公司行銷部門合作，執行促銷活動、檔期活動與會員制度。
主動規劃在地行銷、異業合作與社群曝光，擴大客源。
監測競爭對手動態，提出差異化經營策略。
財務與成本控管
每日營收、成本、毛利、費用的檢視與管控。
執行損益分析，擬定提升獲利的改善計劃。
控管人事成本、食材成本與水電耗損。
安全與衛生管理
確保餐廳符合食品安全法規與公司衛生標準。
定期檢查設備、消防、用電與安全作業流程。
三、職務條件
學歷與經驗
專科以上學歷，餐飲或管理相關科系佳。
具備餐飲管理經驗（火鍋、燒肉、丼飯或連鎖餐飲尤佳）。
能力與特質
具備營運數據分析、行銷規劃與成本控管能力。
具高度責任感與決策力，能承擔營運成敗。
擅長溝通協調與衝突處理，能領導多元團隊。
其他
需配合輪班、假日上班及臨時調度。

需從儲備幹部見習，經考核後方晉升店長

勞健保，三節禮金或禮品