募集概要

職種：調理職（調理長候補）
業態：当社展開の店舗はこちらからご確認ください
雇用形態：正社員
給与：月給 280,000円～360,000円（経験・能力を考慮、45時間の時間外労働、深夜労働20時間含む想定給与。みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します）
勤務時間： 1ヶ月単位の変形労働時間制(1日実働7時間/別途あり)
応募資格：調理経験者

庄や

創業以来、板前の手づくり料理にこだわり続けてきた町の大衆酒場です。新鮮なお刺身をはじめ、一つひとつの料理に板前の技と心がこもっています。冷えたビールや厳選された地酒と一緒にお楽しみ下さい。時代を超えて愛されるぬくもりがここにあります。

店舗一覧はこちらです（東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、群馬、岩手、山形、島根、岡山、広島、大阪）(https://search.daisyo.co.jp/search.php?p=&b=1&w=&submit.x=37&submit.y=3)

頑張った人が報われるインセンティブ制度

「インセンティブ制度」（年間）

店長・調理長業務を行っている社員に対して、在籍店舗の1年間の累計営業利益額に応じて10万円～100万円の報奨金を支給する制度です。

VC（ボランタリーチェーン）制度

会社から認められた社員は、退職後、会社から営業権の利用許諾を受けてボランタリー加盟店（VC加盟店）となり、独立した経営者（事業主）として自己の責任で店舗を運営します。店舗・設備を所有しないため、比較的少額の資金負担でVC加盟を開始できます。

ブランド紹介

「庄や」「大庄水産」「お魚総本家」をはじめとする40の業態を有する「大庄グループ」のブランド紹介動画まとめ。何が食べれるのか？どんな雰囲気のお店なのかがわかる動画です。(https://www.youtube.com/watch?v=5pxtRlOnlEE&list=PL-WaAo7NKhj_WajAaUhVUnacxvf9jZWL_&index=2)

従業員インタビュー

手づくりにこだわる、大庄を支える調理人。大庄で働く魅力や調理の仕事のやりがいなど、思入れのある一皿を通じて語ります。(https://www.youtube.com/playlist?list=PL-WaAo7NKhj8HIr0o-Qz5h1FEplo2z9oc)

お客様・従業員ともに長く愛されるように

定年は60歳ですが、65歳まで嘱託社員として、65歳以降は70歳までアルバイトとして働くことが可能です。

【職種 / 募集ポジション】
調理職
【雇用形態】
正社員
【給与】
月給 280,000円〜 360,000円
※45時間の時間外労働、深夜労働20時間含む想定給与。みなし残業ではありません。月給は時間外労働の時間数により変動します。 ※想定年収：362万円～463万円（想定月給+賞与） ※賞与：定例年1回（4月）、業績賞与（年間の業績に応じて規程にもとづく）
【勤務地】
153-0064 東京都目黒区下目黒1-1-2 七幸ビル2・3F
JR各線目黒駅より徒歩2分東急目黒線・都営地下鉄三田線・東京メトロ目黒線目黒駅より徒歩2分
【応募資格】
3年以上の飲食経験がある方（目安）
【選考フロー】
当求人よりエントリー・受付確認 ↓ 選考・一次面接 ↓ 入社

会社情報

【会社名】
株式会社大庄
【所在地】
東京都大田区大森北一丁目1番10号大森シティビル
【設立】
1971年11月 2日
【売上】
52,556百万円（連結：2025年8月末） 42,110百万円（単体：2025年8月末）
【事業内容】
フードサービス業飲食事業、卸売・ロジスティクス事業を基幹事業として展開
【店舗数】
311店舗直営 232店舗、FC 28店舗、VC（ボランタリーチェーン）50店（2025年8月末）
【運営店舗紹介】
■割烹・居酒屋庄や、お魚総本家、大庄水産、日本海庄や、満天酒場、呑兵衛、やる気酒場、三四味屋 □専門店塩梅（日本酒BAL）、とり家ゑび寿（焼鳥）、大喜利（やきとん）、RUMP CAP（肉バル）、悟大（ジンギスカン）、やる気ホルモン（炭火焼ホルモン）、三村（馬肉）、お多福（もつ鍋）、手ごね屋（つくね）、お好みもんじゃ（もんじゃやき）、定食のまる大（定食）、蕎麦蔵結（蕎麦）、OH! TORO KICHIN（マグロ） ■寿司築地日本海、築地寿司岩 □カフェ・その他業態 MIYABI（カフェ）、MA MAISON（ホテル＆レストラン）、BOSO FUN CLUB（館山自動車道の（下り）市原サービスエリア）
【企業理念】
我が社の事業は人類の健康と心の豊かさに奉仕します。
【経営理念】
利他の心三方良し
【スローガン】
行為の結果が常に人助けであれ

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