調飲烘焙師

我們在宜蘭的溪谷深林間，打造了全新的精品野奢與生活風格品牌「游山」與「ABURA」。我們不打價格戰，我們主主打的是溪谷裡的私湯療癒、自然野奢美學與市場稀缺的情緒溢價。

作為「調飲烘焙師」，您將打破傳統吧台的框架，將手作烘焙與精緻調飲（咖啡/茶/調酒）跨界融合，全權負責以下核心運營與研發：

1.風土特調與山林野奢烘焙研發：
負責場域內【微醺下午茶】與【夜間吧台時光】的點心與酒水研發。主導頂級手沖咖啡、在地茶道、創意調酒與非酒精特調之設計，並結合現代精緻烘焙技術，將在地部落元素（如馬告、刺蔥、原生水果）注入菜單，打造具排他性的品味饗宴。

2.「感官4食」微醺體驗研發：
協同主廚主導「感官4食」概念的吧台酒水研發（結合春、夏、秋、冬之四季時令，或視覺、聽覺、觸覺、嗅覺之四感融合），設計出具備沉浸感的微醺敘事酒單。

3.地誌吧台說菜力：
具備深厚的風土人文知識與卓越的說故事能力。在吧台前能以親切（Approachable）、優雅流暢的口條，生動解說每一杯特調或烘焙點心背後的地方誌、食材地理源頭與部落文化，用故事為杯中物賦予靈魂。

4.陽光主動性格與吧台氛圍營造：
具備極高的人際渲染力、幽默感與陽光開朗的性格。負責吧台區與營火區的日常款待，快速破冰並融入不同年齡層的高資產住客，打造充滿溫度、安心感與像朋友般的陪伴體驗。

5.美感社群攝影力與口碑行銷：
具備優異的視覺美感與手機攝影技巧。在調飲展演或與客互動時，主動幫住客捕捉「吧台微醺的美好瞬間」，協助住客產出適合發布於 Instagram/Threads 的吸睛素材，並協同行銷團隊共創社群高質感內容。

6.酒水物料採購與進銷存控管：
負責吧台所需咖啡豆、酒水、烘焙原物料的採購、維護與倉儲管理，落實精簡高效（Lean Model）的成本控管，將原物料成本與食材耗損嚴格控管在財務 KPI 規範內。

7.極致的吧台美學與安全衛生管控：
負責吧台、烘焙區及戶外火塘用餐區的陳列設計，挑選符合山林美學的器皿（原木、石材、竹器等），營造兼具野性與奢華感的用餐空間。具備高度危機意識，在半戶外的大自然環境中，仍能維持「零水漬、零雜物」的最高標準廚場衛生管控與食品安全。

8.環境友善與永續餐飲實踐：
秉持友善大自然的態度，實踐零浪費（Zero Waste）餐飲理念，在吧台研發中極大化食材利用、減少碳足跡、妥善處理垃圾分類與廚餘，留下對山林的敬意。

排班方式：採一頭班
排班說明：有提供空班津貼