Directeur / Directrice d'établissement de restauration rapide (H/F)

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Manager Restaurant passioné(e) et motivé(e) pour rejoindre les équipes d'EG Retail France, piloter l'activité de notre restaurant KFC et fédérer une équipe engagée au service de nos clients. Si vous aimez relever des défis opérationnels, développer les performances commerciales et accompagner vos collaborateurs au quotidien, ce poste est fait pour vous.

En tant que Manager Restaurant, vous êtes responsable de la gestion globale de votre établissement et veillez à garantir la satisfaction client, la performance économique et le respect des standards de notre enseigne partenaire KFC.

Véritable manager de terrain, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant, développez les compétences de votre équipe et veillez à offrir une expérience client de qualité.

Vos missions

Superviser les opérations quotidiennes du restaurant, en garantissant le bon déroulement des services, la qualité des produits et le respect des procédures opérationnelles.

Garantir la satisfaction client, en veillant à la qualité de l'accueil, à la rapidité du service et au traitement des éventuelles réclamations.

Piloter la gestion des stocks et des approvisionnements, de la commande à la réception des marchandises, tout en assurant le suivi des inventaires et des produits périmés.

Développer la performance commerciale du restaurant, en déployant les actions promotionnelles et commerciales nécessaires à la fidélisation de la clientèle et à l'augmentation des ventes.

Assurer la gestion administrative et financière de l'établissement, notamment le suivi des caisses, la sécurisation des fonds, l'analyse des indicateurs de performance et l'optimisation de la rentabilité.

Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'environnement, ainsi que la propreté et le bon entretien de l'ensemble du restaurant.

Veiller au bon fonctionnement des équipements et des installations, en assurant le suivi des anomalies et des interventions de maintenance.

Recruter, intégrer, former et manager votre équipe au quotidien, en développant les compétences de vos collaborateurs et en favorisant leur engagement.

Organiser l'activité et piloter les plannings, en les adaptant aux besoins opérationnels et aux prévisions de fréquentation du restaurant.

Assurer le suivi des procédures RH, notamment les entretiens relevant de vos responsabilités et la gestion des situations individuelles de premier niveau, en lien avec le service des Ressources Humaines.

Entretenir des relations de qualité avec les interlocuteurs externes, notamment les fournisseurs, les prestataires et les autorités administratives.

Si vous êtes un(e) leader dynamique, organisé(e) et orienté(e) résultats, capable de fédérer une équipe et de piloter un établissement alliant qualité de service, satisfaction client et performance économique, ce poste vous permettra de jouer un rôle central dans la réussit de votre restaurant.