Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Lieu de travail : Meaux
Type de contrat : CDI - Temps plein
Durée du travail : 39 heures par semaine - environ 169 heures par mois en coupure sauf dimanche . Fermeture hebdomadaire le lundi .
Date de prise de poste : Dès que possible

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction, le Directeur / la Directrice de restaurant assure le bon fonctionnement de l'établissement et la qualité du service proposé aux clients.

Ses principales missions seront :

Organiser et superviser le service en salle ;
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe ;
Élaborer et gérer les plannings du personnel ;
Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;
Garantir le respect des standards de qualité de l'établissement ;
Superviser les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;
Suivre les coûts, les marges et les objectifs de chiffre d'affaires ;
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et la direction ;
Participer activement au développement commercial de l'établissement.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

Expérimentée dans la restauration ;
Ayant une expérience en management d'équipe ;
Organisée, autonome et rigoureuse ;
Dotée d'un excellent relationnel client ;
Dynamique et capable de prendre des initiatives ;
À l'aise avec la gestion des plannings, des stocks et des coûts ;
Disponible pour travailler selon les besoins de l'activité, notamment les soirs et week-ends.

Possibilité de primes selon les résultats et les objectifs de l'établissement.

Avantages éventuels :

Repas pris en charge pendant les heures de travail ;
Mutuelle d'entreprise ;
Primes sur objectifs ;

Expérience exigée

Une expérience de 2 à 5 ans minimum dans la restauration, sur un poste de responsable, directeur adjoint ou directeur de restaurant.