Director/a de Restaurante – Masía Catalana de Brasas en Granollers

En Consentido Granollers, una masía catalana especializada en cocina de brasas, estamos en pleno crecimiento y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión diaria del establecimiento. Buscamos una persona con experiencia en restauración, visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación al cliente, que quiera formar parte de un proyecto sólido, con identidad propia y en expansión. Funciones principales La persona seleccionada será responsable de la dirección integral del restaurante, asumiendo las funciones propias del puesto: Organización, coordinación y supervisión de la operativa diaria del restaurante. Gestión y liderazgo del equipo de sala, cocina y personal de apoyo. Control de turnos, horarios, vacaciones y necesidades de personal. Supervisión del servicio para garantizar una experiencia excelente al cliente. Control de costes, compras, proveedores, inventarios y stock. Seguimiento de ventas, facturación, caja y resultados del negocio. Implantación y mejora de procedimientos internos. Resolución de incidencias operativas y atención a clientes. Coordinación con gerencia para el seguimiento de objetivos y propuestas de mejora. Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos. Impulso de acciones para mejorar la rentabilidad, la organización y la calidad del servicio. Requisitos Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Responsable de Restaurante, Encargado/a General o puesto similar. Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. Perfil resolutivo, proactivo y orientado a resultados. Buen trato con el cliente y capacidad para cuidar la experiencia en sala. Conocimientos de gestión de costes, compras, inventarios y control de caja. Disponibilidad horaria y compromiso con el proyecto. Se valorará experiencia en restaurantes de cocina tradicional, brasas, masías o conceptos gastronómicos similares. Qué ofrecemos Incorporación a un proyecto en crecimiento, con recorrido y posibilidades de desarrollo. Puesto estable en restaurante consolidado en Granollers. Entorno de trabajo dinámico, profesional y con identidad gastronómica propia. Responsabilidad real en la gestión del restaurante. Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil. Si tienes experiencia liderando restaurantes, sabes gestionar equipos y quieres formar parte de una masía catalana de brasas con proyección, queremos conocerte.