Director/a de Restaurante – Masía Catalana de Brasas en Granollers
En Consentido Granollers, una masía catalana especializada en cocina de brasas, estamos en pleno crecimiento y buscamos incorporar un/a Director/a de Restaurante para liderar la gestión diaria del establecimiento.
Buscamos una persona con experiencia en restauración, visión de negocio, capacidad de liderazgo y orientación al cliente, que quiera formar parte de un proyecto sólido, con identidad propia y en expansión.
Funciones principales
La persona seleccionada será responsable de la dirección integral del restaurante, asumiendo las funciones propias del puesto:
Organización, coordinación y supervisión de la operativa diaria del restaurante.
Gestión y liderazgo del equipo de sala, cocina y personal de apoyo.
Control de turnos, horarios, vacaciones y necesidades de personal.
Supervisión del servicio para garantizar una experiencia excelente al cliente.
Control de costes, compras, proveedores, inventarios y stock.
Seguimiento de ventas, facturación, caja y resultados del negocio.
Implantación y mejora de procedimientos internos.
Resolución de incidencias operativas y atención a clientes.
Coordinación con gerencia para el seguimiento de objetivos y propuestas de mejora.
Supervisión del cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
Impulso de acciones para mejorar la rentabilidad, la organización y la calidad del servicio.
Requisitos
Experiencia previa como Director/a de Restaurante, Responsable de Restaurante, Encargado/a General o puesto similar.
Experiencia en restaurantes con alto volumen de trabajo.
Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
Perfil resolutivo, proactivo y orientado a resultados.
Buen trato con el cliente y capacidad para cuidar la experiencia en sala.
Conocimientos de gestión de costes, compras, inventarios y control de caja.
Disponibilidad horaria y compromiso con el proyecto.
Se valorará experiencia en restaurantes de cocina tradicional, brasas, masías o conceptos gastronómicos similares.
Qué ofrecemos
Incorporación a un proyecto en crecimiento, con recorrido y posibilidades de desarrollo.
Puesto estable en restaurante consolidado en Granollers.
Entorno de trabajo dinámico, profesional y con identidad gastronómica propia.
Responsabilidad real en la gestión del restaurante.
Condiciones económicas a valorar según experiencia y perfil.
Si tienes experiencia liderando restaurantes, sabes gestionar equipos y quieres formar parte de una masía catalana de brasas con proyección, queremos conocerte.