Директор по продукту (NPD) Додо Пиццы

Мы хотим перейти от ситуативного управления продуктом к стратегическому, и для этого нам нужен директор по продукту Додо Пиццы. Вы получите в ответственность меню, разработку новинок, R&D, а также качество и пищевую безопасность в сети. Ваша задача — найти ключевые ниши роста, повысить соотношение цены и ценности и собрать стратегию по продукту.

• Опыт: 7+ лет в FMCG, QSR, ресторанном или пищевом бизнесе, из них 3-5+ лет на руководящих позициях (Must-have).
• Результат: ответственность за результат NPD и/или R&D, а не только за разработку (Must-have).
• Масштаб и команда: запуск продуктов в сети от 100 точек или в массовом производстве, управление руководителями нескольких направлений.
• Системное мышление: видите меню, NPD, R&D, QA и поставки как единый процесс и находите разрывы между этапами.
• Стратегическое мышление: умеете перейти от ситуативных решений к видению на 2-3 года и расставить приоритеты по категориям и нишам.
• Ориентация на гостя: проверяете решения по меню через соотношение цены и ценности для клиента.

• Выстраивать видение меню на 2-3 года и управлять портфелем: хиты, новинки, сезонные позиции, ценовые ступени.

• Готовить годовой план по меню Додо Пиццы: решать, какие позиции запускать, перезапускать, обновлять, поддерживать без инвестиций или выводить из меню.

• Вести запуски от идеи до пост-анализа и календарь запусков на год вперёд, решать, запускать, дорабатывать или закрывать идею.

• Выстраивать связку «гость → категория → продукт → меню → цена» и управлять меню как системой категорий с разной ролью для бизнеса,

• Управоять портфелем продукта, задавать роль каждой позиции (трафик, средний чек, маржа, имидж), целевой фудкост и маржу и пересматривать их по данным.

• Превращать гипотезы о госте и категории в задачи для R&D: вкус, рецептура, цена, сообщение для гостя. Тестировать концепты, вкусы и названия с гостями и проводить пилоты в ограниченном числе пиццерий.

• Согласовывать запуск с цепочкой поставок, закупками, операциями, бренд-командой и QA.

• Лидировать команду меню, R&D и QA: цели, обратная связь, развитие, подбор людей и единый процесс без разрывов между этапами.

• Работу в глобальной компании с амбициозными целями и масштабными задачами.
• Культуру свободы и ответственности. Мы ценим тех, кто готов принимать решения и брать за них ответственность.
• Прозрачные условия. Конкурентная зарплата, возможности роста и развития;
• Гибридный формат работы.
• Оплачиваемое обучение. Курсы, конференции, профильная литература и софинансирование английского в Skyeng.
• Заботу о сотрудниках. ДМС с первого дня, включая стоматологию, и поддержка ментального здоровья через Alter.