Директор по производству

Обязанности:
Стратегическое планирование меню - анализирует спрос, формирует ассортимент, разрабатывает технологические карты и стандарты приготовления блюд Китайской кухни. Планирование ресурсов - определяет потребность в сырье, полуфабрикатах, оборудовании и персонале, составляет графики работы сотрудников. Координация подразделений - обеспечивает взаимодействие кухни с другими отделами кассовым, снабжения, логистики.

Требования:
Опыт работы не менее 3х лет по направлению. Знание Китайской кухни.