Econome

Vos principales missions

Gestion de l'économat

• Assurer le rangement, la propreté et l'organisation des espaces de stockage et du quai de livraison.
• Veiller à la sécurité et à la bonne conservation des marchandises.
• Réaliser les inventaires réguliers en collaboration avec les responsables de service.
• Analyser et suivre les écarts d'inventaire.

Gestion des commandes et des stocks

• Préparer et suivre les réquisitions des différents services.
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Vérifier la conformité des livraisons (quantités, qualité, température, DLC, intégrité des emballages...).
• Saisir les mouvements de stocks et assurer leur suivi.
• Contrôler les factures et les bons de livraison.
• Anticiper les ruptures de stock et assurer le réapprovisionnement.

Achats et suivi administratif

• Participer à la gestion des achats de l'établissement.
• Contrôler et imputer les factures.
• Assurer le suivi des tarifs fournisseurs.
• Contribuer à l'optimisation des coûts d'approvisionnement.

Qualité et réglementation

• Contrôler quotidiennement les dates limites de consommation (DLC).
• Garantir le respect des normes HACCP et des procédures d'hygiène.

Outils et amélioration continue

• Participer au déploiement et au paramétrage du logiciel de gestion des achats.
• Garantir la fiabilité des données intégrées dans le logiciel (tarifs, références, fiches produits, etc.).
• Être force de proposition dans l'amélioration des processus d'approvisionnement.

Profil recherché

Qualifications

• Formation en logistique, gestion des stocks, achats, restauration ou hôtellerie (CAP/BEP à Bac+2).
• Une première expérience sur un poste similaire est appréciée, idéalement en hôtellerie-restauration.
• Bonne maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion des stocks.
• Connaissance des normes HACCP.

Compétences

• Organisation et rigueur.
• Sens des priorités et de l'anticipation.
• Esprit d'analyse.
• Capacité à travailler en équipe.
• Sens du service.
• Autonomie et fiabilité.
• Aisance dans le suivi administratif et le contrôle des stocks.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une équipe dynamique où la qualité de service, la collaboration et l'amélioration continue sont au cœur de nos priorités. Vous occuperez un poste clé contribuant directement à la performance opérationnelle de l'établissement.