Encargado de produccion empacadora de carnicos

Título del Puesto: Encargado de Producción de Alimentos (Sector Cárnico)

Empresa: Camargo Cortes Finos

Ubicación: Zona Poniente de Monterrey, N.L.

Sueldo: $19,900 MXN mensuales + Bonos + Prestaciones de Ley

Objetivo del Puesto

Liderar, coordinar y supervisar las operaciones del área de producción en empacadora de cárnicos, garantizando la calidad de los procesos de los cortes y pedidos , el control y administración óptimo de inventarios, el rendimiento de la materia prima y la gestión eficiente del personal operativo.

Responsabilidades Principales

• Supervisión de Operaciones y Personal:

o Coordinar y supervisar directamente las labores diario-operativas de tablajeros y personal operativo.

o Recibir programación de pedidos, asignar cargas de trabajo, coordinar la operación , asegurar el cumplimiento de estándares de corte y despiece, y maximizar el rendimiento de la materia prima.

o Promover un clima laboral respetuoso, coordinar actividades y asegurar la disciplina del personal a su cargo.

• Aseguramiento de Calidad e Higiene:

o Garantizar el estricto cumplimiento de normativas de inocuidad y seguridad alimentaria en el manejo de cárnicos (temperaturas, manejo higiénico, cadena de frío).

o Supervisar el uso obligatorio y correcto del Equipo de Protección Personal (EPP), como petos y calzado de seguridad.

o Supervisar el uso adecuado y con apego a las normas de seguridad de los equipos de producción .

o Mantener los estándares de limpieza y sanitación en la zona de corte y empaque según los estándares de la Secretaria de Salubridad.

• Gestión y Control de Inventarios:

o Administrar entradas, salidas y mermas de materia prima y producto terminado.

o Realizar conteos físicos periódicos y conciliar inventarios para evitar desviaciones.

o En base al sistema Solution planificar los requerimientos de insumos y materia prima según la demanda de producción.

Requisitos del Perfil

• Escolaridad: Carrera Técnica o Licenciatura/Ingeniería trunca (Alimentos, Industrial, Administración o afín).

• Experiencia: Indispensable mínimo 2 años en puestos de supervisión o jefatura en plantas procesadoras de alimentos o empacadoras de cárnicos

• Herramientas Digitales: Manejo de Microsoft Office (Excel, Word).

• Documentación: CV actualizado.

Habilidades y Competencias

• Liderazgo operativo y manejo de personal de planta.

• Capacidad de resolución de problemas en línea de producción.

• Sentido de urgencia, disciplina y atención al detalle.

• Enfoque en control de mermas y optimización de rendimientos.

• Administración de Inventarios

Ofrecemos

• Sueldo Base: $19,900 pesos mensuales.

• Esquema de Bonos por desempeño y productividad.

• Prestaciones de Ley desde el primer día.

• Estabilidad laboral en una empresa en crecimiento.