二級廚師 Commis II

1.配合主管在確定質量和數量的食品原料準備。
2.熟悉廚房作業流程，遵循主管指示工作。
3.設置菜單之執行與確保出餐品質。
4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理之規定。
5.執行廚房衛生安全及清運計畫。
6.學習各式物料申請量，監控使用量及成本。