Estoquista de Alimentos

Objetivo do cargo:

Garantir o controle, organização e abastecimento adequado do estoque, assegurando a qualidade, conservação e disponibilidade dos insumos utilizados na operação do restaurante.

Principais atividades:

• Receber, conferir e armazenar mercadorias (alimentos, bebidas e insumos em geral)
• Verificar notas fiscais, prazos de validade e condições dos produtos
• Realizar o armazenamento correto conforme normas de segurança alimentar (seco, refrigerado e congelado)
• Controlar o estoque por meio de registros e sistemas (entrada e saída de produtos)
• Realizar inventários periódicos e apoiar no controle de perdas e desperdícios
• Separar e disponibilizar insumos para a cozinha conforme requisições
• Organizar o estoque, mantendo limpeza, identificação e fácil acesso aos produtos
• Monitorar temperatura de câmaras frias e equipamentos
• Apoiar no planejamento de compras, sinalizando necessidade de reposição
• Seguir normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação (ex: FIFO/PVPS)

Requisitos