Фаршесоставитель

Обязанности:

• Подготовка сырья: размораживание, жиловка и сортировка мяса.- Приготовление фарша по утверждённым рецептурам с использованием куттера или мясорубки.- Контроль качества ингредиентов и готовой продукции (температура, консистенция).- Взвешивание компонентов согласно технологическим картам.- Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности на производстве.- Ведение производственной документации и маркировка партий

Требования:
Знание технологических карт и рецептур приготовления фарша.- Навыки работы с куттерами, мясорубками и другим оборудованием.- Соблюдение санитарных норм .- Внимательность, аккуратность, ответственность.