【fumée】日本米其林一星燒鳥名店姊妹店｜兼職外場人員 Part-Time Service

【關於fumée】
fumée 為大阪米其林一星餐廳「焼鳥 市松」的海外姊妹店，承襲「焼鳥 市松」的料理精神與烹調手法，以鑽研「火」為核心理念，在燒烤台上除了直火燒烤外，也透過炭火香氣、不同階段的火力控制與多樣烹調工具，呈現「蒸」、「燻」、「炸」等不同料理效果，持續探索燒烤料理的可能性與用餐體驗的提升。

餐廳以日式職人精神、細膩節奏與現代感餐飲體驗，打造兼具溫度與層次感的高端燒鳥文化，並入選《臺灣米其林指南》推薦餐廳。

如果你對 Fine Dining、日本餐飲文化與職人料理充滿熱情，歡迎加入我們，一起打造獨特的燒鳥體驗。

【工作內容】
1. 事前清潔：讓餐廳環境準備好接待顧客，提供優質及溫馨的用餐環境。
2. 場域維護：即時讓用餐環境回歸以往的舒適程度
3. 桌邊服務：外場帶位、接待，菜單介紹、點餐、撤餐，結帳等桌邊服務
4. 準備備品：能準備相應的備料、包材及必要物品
5. 危機處理：現場危機處理，協助營運管理及目標達成，庫存管理和培訓人才

【期許】
與我們一同創造更優質、貼心的服務，保有溫度的待客之道。

【工作時間】

• 15:00-00:00 (中間休1小時)
• 一週至少可排班三天

**會說日語者加分**