高雄本館-翠園粵菜廚房(2爐/3爐) A領班廚師/B領班廚師

1.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。
2.進行廚房內的衛生管理工作。
3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
4.保持烹飪材料的適當存量。
5. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。
6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。
7.主管交辦事項。