【高雄 UKAI】懷石廚房副主廚

1.具菜單設計與成本分析、成本控制、預算編製經驗 。
2.食材貯存管理，進行和食餐點的烹調、料理 。
3.廚房執行作業督導、訓練。食物料進銷管理 。
4.營運人力調配、招募評核作業、各級廚師考勤管理、年度績效管理。
5.協助主廚完成廳內相關事項。
6.具備日文溝通能力。