亘一郎 KOICHIRO｜外場副理

餐廳簡介
亘一郎 KOICHIRO為江戶前壽司與和食料理餐廳，由曾獲米其林星級榮譽、擁有逾三十年經驗的日本壽司匠人押野亘一郎主廚主理。
以江戶前壽司為核心，融合精緻和食料理，呈現尊重季節與食材本質的 Omakase 體驗，為賓客打造細膩且溫暖的用餐時光。

我們正在尋找的夥伴

• 對料理充滿熱情，具備責任感與專業精神
• 誠實守信，樂於學習並追求卓越
• 能在高壓環境下保持專注與穩定表現
• 擁有良好的團隊合作與溝通能力
• 有 Fine Dining、米其林餐廳、五星級飯店經驗者佳
• 具備餐飲相關專業證照者佳

工作內容
1.管理食品安全衛生 (SAFE) 與稽核。
2.餐廳服務方式與標準作業流程確認與執行。
3.管理外場服務與品質。
4.營運現場人力調配與員工訓練。
5.危機問題與顧客抱怨即時處理。
6.佈達公司政策與執行，跨部門溝通。
7.顧客關係建立。
8.每日營運報表及相關人力追蹤。