Gerente de Cafetería de Especialidad con Escuela de Baristas (Recoleta)

Cafetería de especialidad en pleno crecimiento, con alto volumen diario, escuela de baristas propia y proyectos de expansión, busca Gerente de Local para hacerse cargo del funcionamiento integral del negocio.

El puesto:
Vas a ser el responsable de que el local y los cursos funcionen todos los días: servicio, equipo, caja, stock y mantenimiento. Contás con dos encargados de turno como primera línea de delegación. Buscamos alguien que resuelva antes de que el problema llegue a la dirección.

Responsabilidades principales:

Apertura, cierre y supervisión del servicio en piso, con estándares de tiempo y calidad documentados
Gestión completa del equipo: horarios, reclutamiento, capacitación, disciplina y desarrollo de encargados
Validación diaria de cierres y arqueos de caja; custodia del fondo y autorización de gastos
Pedidos a proveedores, control de recepción y prevención de quiebres de stock
Coordinación operativa de los cursos y eventos en el local: aulas, aperturas, cobros
Gestión del delivery: tiempos, procedimiento de despacho y resolución de reclamos
Tablero de mantenimiento del local con seguimiento hasta el cierre de cada tema
Reporte diario de ventas y reunión semanal con la dirección

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años gestionando equipos en gastronomía (excluyente)
Preferentemente Universitario.
Manejo de sistemas de gestión gastronómica (Fudo o similar) y Google Sheets, Excell avanzado.
Perfil ordenado, proactivo y con autonomía: definimos el qué, vos resolvés el cómo
Disponibilidad full time presencial con fin de semana (franco rotativo)
Se valorará: conocimiento de café de especialidad, experiencia en locales de alto volumen o con múltiples unidades de negocio

Ofrecemos:

Remuneración competitiva según experiencia + bono por objetivos.

Crecimiento real: el negocio está en expansión y el puesto crece con él
Período de prueba de 90 días con objetivos claros y por escrito

Postulate con tu CV y una breve descripción del local más exigente que hayas gestionado: cuántas personas tenías a cargo, qué volumen manejaban y qué mejoraste vos.

Requerimientos

• Educación mínima: Terciario
• 3 años de experiencia
• Edad: entre 30 y 40 años