Gerente de calidad QA Y QC

GERENTE DE CALIDAD QA Y QC (Experiencia en arranque de plantas)

Empresa líder en el sector de lácteos, está en búsqueda de Gerente de calidad QA y QC para una de sus plantas que esta próxima a iniciar operaciones.

El gerente de calidad será responsable de liderar la implementación y operación del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria de la planta, asegurando que desde el arranque de operaciones los procesos, instalaciones, materias primas, productos y personal cumplan con los estándares internos

Requisitos

• Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Química, Químico en Alimentos, Biotecnología o carrera afín.
• 5–8 años de experiencia como Gerente de calidad/inocuidad dentro de la industria de alimentos.
• Experiencia deseable en productos lácteos.
• Disponibilidad para reubicarse a la zona de Aguascalientes
• Experiencia comprobable en implementación de sistemas de calidad e inocuidad.
• Deseable experiencia en arranque de plantas, ampliaciones o nuevos procesos.
• Experiencia en auditorías y manejo de equipos multidisciplinarios.

Principales responsabilidades

• Diseñar e implementar el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad previo al arranque de la planta.
• Elaborar el plan maestro de calidad e inocuidad para el arranque.
• Establecer políticas, procedimientos, instructivos, especificaciones y registros de calidad.
• Implementar y mantener programas de BPM/GMP, POES/SSOP, HACCP y prerrequisitos de inocuidad.
• Participar en la definición y validación de procesos, parámetros críticos y criterios de aceptación del producto.
• Coordinar las actividades de calidad durante la puesta en marcha y escalamiento de la planta.
• Asegurar la calificación y aprobación de proveedores de leche, ingredientes, materiales de empaque y servicios críticos.
• Definir y supervisar el plan de muestreo, análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales.
• Establecer los criterios de liberación y rechazo de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
• Coordinar la operación del laboratorio de control de calidad y, cuando aplique, laboratorios externos.
• Liderar investigaciones de desviaciones, no conformidades, quejas y resultados fuera de especificación.
• Implementar el sistema de CAPA y dar seguimiento a la efectividad de las acciones correctivas.
• Coordinar auditorías internas, auditorías de clientes y auditorías de organismos certificadores o autoridades.
• Preparar la planta para certificaciones y estándares de inocuidad que defina la organización.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria y de etiquetado aplicable a productos lácteos.
• Implementar y mantener programas de trazabilidad y retiro de producto (recall), incluyendo simulacros.
• Desarrollar indicadores de calidad e inocuidad y presentar resultados a la Dirección.
• Capacitar al personal en calidad, inocuidad, BPM, higiene y cultura de seguridad alimentaria.
• Trabajar de manera transversal con Producción, Mantenimiento, Ingeniería, Compras, Almacén, Logística y Desarrollo de Producto.
• Promover una cultura preventiva, evitando que calidad sea únicamente una función de inspección.
• Establecer el sistema de reacción ante desviaciones desde el primer día de operación.

Competencias:

• Liderazgo y formación de equipos.
• Pensamiento analítico.
• Toma de decisiones.
• Comunicación efectiva.
• Capacidad para trabajar bajo presión durante el arranque.
• Alto sentido de responsabilidad y criterio para detener un proceso cuando exista un riesgo para la inocuidad o calidad.
• Orientación a resultados y mejora continua.

Ofrecemos

· Sueldo y prestaciones competitivas.

Interesados postularse por este medio adjuntando CV