Gerente de Operaciones

En Koala nos encontramos en la búsqueda de un/a Gerente de Operaciones para liderar y potenciar la gestión integral de nuestras sucursales. Buscamos un perfil estratégico, analítico y orientado a resultados, con experiencia en operaciones gastronómicas de múltiples unidades, capacidad para desarrollar equipos de liderazgo y una mirada integral sobre la rentabilidad, la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. ¿Cuáles serán tus principales desafíos? Liderar y supervisar la operación integral de las sucursales, garantizando estándares de calidad, servicio y eficiencia. Acompañar, desarrollar y gestionar el desempeño de encargados y responsables de local. Analizar indicadores de ventas, rentabilidad, CMV, costos operativos, productividad y resultados por unidad de negocio. Identificar desvíos, implementar planes de acción y realizar seguimiento de sus resultados. Optimizar procesos de inventario, control de stock, mermas, compras y utilización de recursos. Supervisar el desempeño de los canales de venta, incluyendo salón, take away y delivery. Garantizar el cumplimiento de estándares operativos, higiene, seguridad alimentaria y experiencia del cliente. Liderar auditorías operativas y desarrollar procedimientos y manuales que favorezcan la estandarización. Trabajar de manera transversal con las áreas de Talento & Bienestar, Finanzas, Compras y Marketing. Elaborar reportes de gestión y presentar propuestas de mejora a Dirección. ¿Qué buscamos? Experiencia sólida en posiciones de liderazgo dentro de operaciones gastronómicas, preferentemente en cadenas o empresas con múltiples sucursales. Conocimientos comprobables de P&L, CMV, food cost, control de inventarios y gestión de rentabilidad. Experiencia liderando equipos de encargados, responsables o gerentes de sucursal. Capacidad para interpretar indicadores de gestión y transformarlos en decisiones operativas. Manejo de herramientas de gestión gastronómica, sistemas POS y plataformas de delivery. Habilidades de liderazgo, planificación, negociación, comunicación y resolución de problemas. Disponibilidad para realizar recorridas frecuentes por las sucursales. Valoramos especialmente Experiencia en procesos de expansión y apertura de nuevas unidades. Participación en proyectos de estandarización y mejora continua. Capacidad para combinar visión estratégica con presencia activa en la operación. Experiencia en gestión de operaciones gastronómicas de alto volumen. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una marca gastronómica en crecimiento. Participación activa en proyectos de expansión y desarrollo. Un rol de impacto directo en la gestión y los resultados del negocio. Espacio para proponer mejoras, desarrollar equipos y optimizar procesos. Si contás con experiencia liderando operaciones gastronómicas y te entusiasma formar parte de un proyecto en crecimiento, nos encantaría conocerte.

Requerimientos

• Educación mínima: Posgrado
• años de experiencia
• Idiomas: Español ,Inglés