Gerente de Produção

A Minerva Foods é líder em exportação de carne bovina na América do Sul e atua também no segmento de industrializados, comercializando seus produtos para mais de 100 países. Além do Brasil, a Minerva Foods está presente no Paraguai, na Argentina, no Uruguai, na Colômbia, e possui plantas especializadas em ovinos na Austrália.

Com nossas 46 unidades industriais, oferecemos produtos saudáveis e nutritivos, que são comercializados para clientes do mundo todo por meio de nossos 23 centros de distribuição e 17 escritórios internacionais.

Missão do cargo

Gerenciar integralmente as operações de produção da unidade frigorífica, assegurando o cumprimento dos planos de abate, desossa, cortes, embalagem e expedição, com foco em segurança das pessoas, segurança dos alimentos, qualidade, produtividade, rendimento industrial, custos e atendimento aos clientes.

Garantir que a operação esteja em conformidade com os requisitos legais, sanitários, ambientais e trabalhistas, promovendo uma cultura de excelência operacional, melhoria contínua, disciplina de execução e desenvolvimento das equipes.

Principais responsabilidades

• Planejar, coordenar e controlar as operações de abate, desossa, cortes, processamento, embalagem e demais etapas produtivas da unidade.
• Garantir o cumprimento do plano diário, semanal e mensal de produção, considerando volumes, mix de produtos, capacidade das linhas, disponibilidade de matéria-prima e demanda comercial.
• Acompanhar os principais indicadores da operação, identificando desvios e estabelecendo planos de ação para assegurar o atingimento das metas.
• Monitorar o rendimento industrial da matéria-prima, incluindo aproveitamento de carcaça, rendimento de cortes, perdas, reprocessos, condenações e destinação de subprodutos.
• Gerenciar os custos de produção, controlando mão de obra, horas extras, produtividade, consumo de insumos, embalagens, água, energia, manutenção e demais custos operacionais.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos, trabalhando de forma integrada com as áreas de Qualidade, SIF, Manutenção, PCP, Logística, Segurança do Trabalho e Meio Ambiente.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação, dos procedimentos operacionais, dos programas de autocontrole e dos requisitos aplicáveis de rastreabilidade e bem-estar animal.
• Atuar preventivamente sobre riscos de contaminação, desvios de temperatura, falhas de processo, problemas de rastreabilidade e não conformidades sanitárias.
• Interromper ou adequar processos produtivos quando forem identificados riscos à segurança das pessoas, à qualidade ou à inocuidade dos produtos.
• Garantir que os produtos sejam fabricados de acordo com as especificações técnicas, comerciais, sanitárias e regulatórias dos mercados atendidos.
• Coordenar a programação das linhas, os turnos de trabalho, o dimensionamento das equipes e a distribuição dos recursos produtivos.
• Conduzir reuniões diárias de produção e gestão da rotina, analisando resultados, desvios, prioridades e planos de recuperação.
• Gerenciar coordenadores, supervisores e líderes, estabelecendo metas claras, realizando acompanhamento de desempenho e desenvolvendo sucessores.
• Promover um ambiente de trabalho seguro, respeitoso, inclusivo e orientado à colaboração e à alta performance.
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança ocupacional, apoiando ações para redução de acidentes, afastamentos e riscos ergonômicos.
• Liderar projetos de melhoria contínua, automação, padronização de processos, redução de desperdícios, aumento de produtividade e otimização do fluxo industrial.
• Participar da elaboração do orçamento anual da área e responder pela execução do orçamento aprovado.
• Apoiar auditorias internas, externas, sanitárias e de clientes, garantindo a implementação dos planos de ação decorrentes das auditorias.
• Participar do desenvolvimento e da industrialização de novos produtos, embalagens, cortes e especificações comerciais.
• Manter relacionamento próximo com as áreas Comercial e Logística, garantindo nível adequado de serviço, cumprimento de prazos e atendimento às necessidades dos clientes.

• Vasta experiencia em frigorifico bovino
• Vasta experiencia como gerente de produção
• Ensino superior
• Experiencia em gestão de pessoas
• Experiencia em gestão de processos industriais de frigorifico bovino
• Disponibilidade de horário