Gerente de Qualidade (NUTRICIONISTA) - CAMPINAS

O Gerente de Qualidade em Nutrição é responsável por garantir a segurança dos alimentos, a qualidade das refeições, o cumprimento das normas sanitárias e a padronização dos processos de produção e distribuição de alimentos.

Esse profissional pode atuar em restaurantes industriais, cozinhas hospitalares, empresas de refeições coletivas, hospitais, escolas, hotéis e indústrias de alimentos.

Principais atribuições do cargo

• Gerenciar o sistema de gestão da qualidade e segurança dos alimentos.
• Garantir o cumprimento das normas da ANVISA e da legislação sanitária aplicável.
• Elaborar, revisar e implementar Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs).
• Supervisionar o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.
• Monitorar temperaturas de recebimento, armazenamento, preparo, distribuição e transporte das refeições.
• Coordenar auditorias internas e acompanhar auditorias de clientes e órgãos fiscalizadores.
• Investigar não conformidades, reclamações e ocorrências relacionadas à qualidade dos alimentos.
• Elaborar planos de ação corretiva e preventiva.
• Gerenciar indicadores de qualidade, desperdício, segurança alimentar e satisfação dos clientes.
• Treinar e desenvolver as equipes de produção, distribuição e higienização.
• Avaliar fornecedores, matérias-primas e processos de armazenamento.
• Assegurar a rastreabilidade dos alimentos e o controle de validade dos produtos.
• Coordenar equipes técnicas e acompanhar o desempenho das unidades operacionais.

Requisitos