Gerente de Restaurante - Noturno

Sobre a empresa

O Pastel da Mi é uma rede de pastelarias reconhecida pela qualidade de seus produtos, atendimento acolhedor e ambiente familiar. Nosso compromisso é proporcionar uma excelente experiência aos clientes, mantendo altos padrões de qualidade, organização e eficiência operacional.

Estamos em busca de um(a) Gerente Noturno para liderar nossa equipe durante o período de maior movimento da operação, garantindo excelência no atendimento, produtividade e resultados.

Missão do Cargo

Garantir a excelência da operação no período noturno, promovendo uma experiência memorável aos clientes, liderando a equipe com foco em resultados, qualidade, segurança alimentar e eficiência operacional, contribuindo para o crescimento sustentável da unidade.

Principais Responsabilidades

• Gerenciar toda a operação da unidade durante o turno noturno;
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de atendimento, cozinha e apoio;
• Garantir um atendimento ágil, cordial e de excelência aos clientes;
• Acompanhar indicadores de vendas, produtividade e qualidade do atendimento;
• Supervisionar a produção, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade dos alimentos;
• Garantir a organização, limpeza e conservação da unidade;
• Fiscalizar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas;
• Realizar abertura ou fechamento da unidade conforme escala;
• Conferir movimentação financeira do turno, fechamento de caixa e controles internos;
• Controlar perdas, desperdícios e utilização correta dos insumos;
• Gerenciar escalas de trabalho, pausas e distribuição das atividades da equipe;
• Resolver ocorrências operacionais e atender clientes em situações que exijam intervenção gerencial;
• Garantir o cumprimento dos processos, procedimentos e padrões da empresa;
• Elaborar relatórios operacionais e comunicar ocorrências relevantes à gerência geral.

Requisitos

• Ensino Superior completo ou cursando em Administração, Gestão Comercial, Gastronomia, Processos Gerenciais ou áreas correlatas (desejável);
• Experiência anterior como Gerente, Supervisor ou Líder em restaurantes, bares, lanchonetes ou redes de alimentação;
• Disponibilidade para trabalhar no período noturno, finais de semana e feriados;
• Conhecimento em gestão de equipes;
• Conhecimento em controle de estoque, CMV, perdas e custos operacionais;
• Familiaridade com sistemas de gestão para restaurantes e pacote Office.

Competências Comportamentais

• Liderança inspiradora;
• Organização e planejamento;
• Comunicação clara e objetiva;
• Inteligência emocional;
• Agilidade na tomada de decisão;
• Foco em resultados;
• Proatividade;
• Senso de urgência;
• Excelente relacionamento interpessoal;
• Capacidade de trabalhar sob pressão;
• Orientação para o cliente.

Diferenciais

• Experiência em redes de alimentação ou franquias;
• Conhecimento em indicadores de desempenho (KPIs);
• Experiência com gestão de metas e vendas;
• Vivência em treinamentos e desenvolvimento de equipes.

Requisitos

Valorizado

Experiência profissional