Gerente de Restaurante

GERENTE DE RESTAURANTE - SANTO MAR PINHEIROS

Empresa: Santo Mar Restaurante

Local: Pinheiros - São Paulo/SP

Remuneração total estimada: R$ 7.000,00 a R$ 8.000,00 (salário fixo + caixinha)

Descrição da vaga

O Santo Mar, restaurante especializado em frutos do mar, está em busca de um(a) Gerente de Restaurante com experiência em gestão de operações gastronômicas, perfil de liderança, visão estratégica e foco em resultados.

Buscamos um profissional dinâmico, organizado, proativo e comprometido com a excelência no atendimento, a qualidade dos serviços e o desenvolvimento da equipe.

Principais responsabilidades

Gerenciar a operação do restaurante, garantindo o funcionamento eficiente de todos os setores.

Liderar, orientar, desenvolver e acompanhar as equipes de salão e cozinha.

Acompanhar indicadores de desempenho, faturamento, metas de vendas e produtividade.

Garantir a excelência no atendimento e a satisfação dos clientes.

Supervisionar escalas, pontualidade, disciplina e desempenho dos colaboradores.

Controlar custos operacionais, desperdícios, estoque e CMV.

Acompanhar processos de compras, recebimento e controle de mercadorias.

Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e boas práticas.

Atuar na resolução de conflitos e situações operacionais.

Desenvolver estratégias para aumentar as vendas, melhorar os resultados e otimizar a operação.

Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados à diretoria.Requisitos

Experiência comprovada como gerente de restaurante.

Experiência em gestão de equipes e operações de médio ou grande porte.

Conhecimento em controle de custos, CMV, estoque e indicadores de desempenho.

Habilidade em gestão de pessoas, liderança e resolução de conflitos.

Perfil comercial, com foco em metas e resultados.

Boa comunicação, organização e capacidade de tomada de decisão.

Conhecimento em sistemas de gestão de restaurantes.

Disponibilidade para trabalhar na região de Pinheiros.

Diferenciais

Desejável residir em Pinheiros ou regiões próximas, facilitando o deslocamento até a unidade.

Experiência em restaurantes de alto volume de atendimento.

Vivência com operações de rodízio, buffet e serviço à la carte.

Conhecimento em estratégias de vendas e gestão de produtividade.

Experiência na implantação de processos e melhorias operacionais.

Perfil desejado

Procuramos um profissional com postura de liderança, senso de dono, capacidade de gestão e foco em resultados, que saiba motivar equipes, tomar decisões e manter elevados padrões de atendimento e operação.

Tipo de contrato

CLT (Efetivo)

Benefícios

• Seguro de vida em grupo
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte