Gerente Operaciones Gastronomicas

🍷 GERENTE DE OPERACIONES GASTRONÓMICAS

📍 Mendoza

Para importante grupo gastronómico buscamos un/a profesional para liderar integralmente la operación gastronómica de sus diferentes unidades de negocio asegurando el cumplimiento de los objetivos de calidad, eficiencia y rentabilidad, mediante la optimización de los equipos, procesos y costos de las distintas unidades de negocio.

🎯 Principales desafíos

• Liderar y coordinar las operaciones de las distintas unidades gastronómicas. • Gestionar equipos, procesos y estándares de calidad y servicio. • Optimizar costos, productividad y rentabilidad del negocio. • Realizar seguimiento de indicadores y resultados de gestión. • Supervisar la operación integral de cocina y salón. • Trabajar sobre costos gastronómicos, mermas, inventarios y abastecimiento. • Detectar oportunidades de mejora e impulsar procesos de optimización continua.

🔎 Buscamos profesionales con:

✔ Experiencia en posiciones de liderazgo y gestión dentro de la industria gastronómica, hotelera o de servicios. ✔Formación y/o sólidos conocimientos en Gastronomía, Cocina, Hotelería o afines. ✔Experiencia en gestión de costos, food cost, rentabilidad e indicadores. ✔Capacidad para liderar equipos y gestionar múltiples operaciones. ✔ Fuerte orientación a resultados, visión de negocio y capacidad analítica.

Buscamos una persona que combine pasión y conocimiento por la gastronomía con una sólida capacidad de gestión, liderazgo y orientación a resultados.