Gestionnaire de cuisine

DESCRIPTION DU POSTE
En collaboration avec le/la directeur/trice, le/la titulaire de du poste effectue un ensemble de tâches en tant que cuisinier/ère au sein du Village Vacances Valcartier.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS

Représenter le VVV dans le cadre de ses activités et s’assurer de l’entière satisfaction des clients;
Réaliser les fiches techniques pour les recettes;
Réaliser les recettes à partir de fiches techniques et préparer les plats en fonction de la carte, des forfaits, des restrictions alimentaires et des évènements;
Préparer les aliments bruts, légumes, fruits, etc., et assembler les plats;
Effectuer la mise en place nécessaire au service des différents plats;
Effectuer le suivi d’inventaire, la rotation des stocks, la réception des commandes, au besoin;
Faire les commandes chez les fournisseurs;
Gestion des horaires;
Participer quotidiennement à la propreté des lieux incluant les espaces de travail;
Agir à titre de leader pour ton équipe;
Exécuter toutes autres tâches connexes.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATION

Plus de 6 mois jusqu’à 1 an d’expérience dans un poste similaire;
Connaissance d’usage de la langue française;
Posséder une voiture (il n'y a pas de transport en commun);
Certificat manipulateur ou gestionnaire MAPAQ un atout.

PROFIL RECHERCHÉ

Faire preuve d’autonomie, de diplomatie et de proactivité;
Posséder un sens de l’observation et des responsabilités très développé;
Posséder un esprit critique;
Être capable de travailler en équipe;
Posséder une bonne agilité physique.

AVANTAGES OFFERTS

Laisser-passer pour la saison pour l'employé
Billet journalier pour invités
5% de rabais sur l'essence au dépanneur du Village Vacances Valcartier
35% de rabais à la restauration + boutique
Combo spécial employé