Gestor(a) de Unidade–Restauração Coletiva | Unidade Hospitalar (M/F/D) – Aveiro

A Triangle Talent Portugal encontra-se a recrutar um(a) Gestor(a) de Unidade de Restauração Coletiva para integrar uma empresa multinacional de referência no setor, assumindo a gestão e coordenação de uma unidade em contexto hospitalar, na zona de Aveiro.

Principais Responsabilidades

Assegurar a gestão global da unidade de restauração hospitalar, coordenando e supervisionando todas as atividades operacionais;
Planear e acompanhar a elaboração de ementas nutricionalmente equilibradas, tendo em consideração as necessidades alimentares e nutricionais dos utentes, bem como as especificidades do contexto hospitalar;
Garantir a qualidade, segurança e adequação das refeições produzidas e servidas, assegurando o cumprimento das normas HACCP e dos requisitos legais aplicáveis;
Supervisionar os processos de preparação, confeção e distribuição das refeições, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e serviço;
Gerir stocks, aprovisionamento, inventários e relacionamento com fornecedores;
Planear e gerir horários, escalas e distribuição de tarefas, assegurando uma adequada organização dos recursos humanos;
Liderar, motivar e acompanhar as equipas operacionais, promovendo o desenvolvimento de competências e um ambiente de trabalho colaborativo;
Monitorizar indicadores de desempenho, controlar custos e elaborar relatórios de atividade;
Assegurar os registos administrativos e operacionais da unidade, nomeadamente senhas, receitas de caixa, relatórios e inventários;
Promover ações de formação e sensibilização das equipas em matéria de segurança alimentar, higiene, qualidade e procedimentos operacionais;
Garantir a satisfação dos clientes e interlocutores da unidade, promovendo a melhoria contínua do serviço;
Assegurar o cumprimento dos procedimentos internos e dos requisitos legais e regulamentares inerentes à prestação de serviços de alimentação em contexto hospitalar;
Participar na implementação, acompanhamento e manutenção dos sistemas de gestão da qualidade e segurança alimentar, nomeadamente ISO 9001 e ISO 22000.

Perfil Pretendido

Licenciatura em Ciências da Nutrição ou similar;
Experiência profissional comprovada em funções de gestão de unidade, coordenação operacional ou supervisão, preferencialmente em restauração coletiva, contexto hospitalar ou institucional;
Conhecimentos sólidos de segurança e higiene alimentar, nomeadamente das normas HACCP;
Conhecimentos dos referenciais de gestão da qualidade e segurança alimentar ISO 9001 e ISO 22000 (preferencial);
Experiência na liderança, coordenação e gestão de equipas operacionais;
Capacidade de planeamento, organização e gestão de prioridades;
Competências de comunicação, relacionamento interpessoal e resolução de problemas;
Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e capacidade de decisão;
Forte orientação para a qualidade, eficiência operacional e satisfação do cliente;
Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Disponibilidade para eventuais deslocações.

O que Oferecemos

Integração numa empresa multinacional sólida e de referência no setor da restauração coletiva;
Oportunidade de assumir a gestão de uma unidade hospitalar, num projeto profissional estável e desafiante;
Condições contratuais atrativas, ajustadas à experiência e competências demonstradas;
Autonomia e responsabilidade na coordenação e gestão da operação;
Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional;
Possibilidade de evolução de carreira numa organização de referência.