GESTOR DE CALIDAD E INOCUIDAD_CALIDAD GT_PLANTA TIKAL -HCASA-
GESTOR DE CALIDAD E INOCUIDAD EN COMERCIO para GUATEMALA
Objetivo del Puesto:
Planificar, ejecutar, verificar y actualizar todas las actividades requeridas para asegurar la preservación de la calidad, inocuidad y legalidad de los productos terminados elaborados por Dos Pinos en cualquiera de sus plantas o por terceros con nuestras marcas en el transporte, sucursales y mercado, con el fin de asegurar las especificaciones de calidad e inocuidad durante la recepción, almacenamiento, distribución y comercialización de los productos elaborados en la subsidiaria como de los importados.
Funciones:
- Elaborar el análisis de riesgos y peligros de calidad e inocuidad y establecer controles operacionales en la cadena logística y comercial, desde los almacenes de producto terminado hasta el punto de venta, mediante la evaluación e inspección de las condiciones de almacenamiento y distribución, la determinación de los controles operacionales necesarios para asegurar la calidad e inocuidad en la cadena, el asesoramiento para la implementación de los controles operacionales y el seguimiento a la ejecución de los mismos, la ejecución Planes y Programas aseguramiento calidad e inocuidad, para mejorar los indicadores de devoluciones en mal estado; quejas de clientes y consumidores y reducir pérdidas económicas y los costos de No Calidad de la Cooperativa.
- Analizar riesgos y oportunidades de Calidad e Inocuidad, en la cadena de almacenamiento, distribución y venta, mediante la coordinación y realización de proyectos para la reducción de pérdidas de producto en el mercado, costos de no calidad, devoluciones en mal estado, quejas de clientes y consumidores; así como la participación activa en proyectos de eficiencia y eficacia de los procesos logísticos y comerciales; y la ejecución Planes y Programas aseguramiento calidad e inocuidad, para mejorar los indicadores de devoluciones en mal estado y quejas de clientes y consumidores; reducir pérdidas económicas para la Cooperativa y hacer más eficientes los procesos.
- Realizar las actividades de verificación de cumplimiento de las buenas prácticas de almacenamiento del producto en los almacenes propios y tercerizados, mediante la realización de auditorías o verificaciones de cumplimiento de requisitos, el acompañamiento y seguimiento a la implementación del plan de mejora, la ejecución Planes y Programas aseguramiento calidad e inocuidad, la realización de muestreos y evaluación de la conformidad de los productos en los centros; para controlar la calidad del producto, reducir las quejas de los clientes y consumidores, así como los costos de No Calidad.
Realizar las actividades de verificación de cumplimiento de las buenas prácticas de almacenamiento y distribución del producto; cumplimiento de los requisitos planificados y controles operacionales en el transporte,mediante la realización de auditorías o verificaciones de cumplimiento de requisitos, el acompañamiento y seguimiento a la implementación del plan de mejora; el seguimiento del control de las temperaturas, el manejo del producto y la prevención de la contaminación, la ejecución Planes y Programas aseguramiento calidad e inocuidad; para asegurar la preservación de la calidad e inocuidad desde el transporte del producto terminado hasta el punto de venta; mejorar los indicadores de devoluciones en mal estado; reducir pérdidas económicas y los costos de No Calidad de la Cooperativa.
Realizar las actividades de aseguramiento y control de calidad en puntos de venta, mediante la realización de auditorías o verificaciones de cumplimiento de requisitos, el acompañamiento y seguimiento a la implementación del plan de mejora; el seguimiento del control de las temperaturas, el adecuado manejo del producto y la prevención de la contaminación, la ejecución Planes y Programas aseguramiento calidad e inocuidad, la realización de muestreos y evaluación de la conformidad de los productos en los almacenes de los clientes; para controlar la calidad del producto y reducir las quejas de los consumidores.
Realizar las actividades relacionadas con la trazabilidad y retiro de producto en el mercado, tanto real como simulacros; mediante el análisis de los eventos que desencadenan la necesidad de una trazabilidad, retención y/o retiro; la solicitud a las áreas de la trazabilidad; la solicitud de retención y/o retiro de producto, el seguimiento al informe de retención o retiro y cualquier otra tarea asignada por el líder; para garantizar el mayor porcentaje de retención y/o retiro; la disminución de las quejas de los clientes y consumidores.
Realizar capacitación a los equipos de operaciones logísticas, comerciales y mercadeo; mediante la determinación de las competencia mínimas, la definición del plan de capacitación, el establecimiento de los temas, la creación del contenido, la ejecución de la capacitación presencial o digital, la evaluación de la efectividad de la capacitación; para desarrollar capacidades en materia de calidad e inocuidad en los equipos logísticos, comerciales y de mercadeo para asegurar la preservación de las características de nuestros productos y la disminución de los costos de No Calidad.
Asesorar a la fuerza de ventas, las áreas logísticas y de mercadeo en temas técnicos de Calidad e Inocuidad del producto; mediante la resolución de consultas técnicas, la guía para elaboración de proyectos y planes de mejora; para mejorar los indicadores de devoluciones en mal estado; quejas de clientes y consumidores y reducir pérdidas económicas y los costos de No Calidad de la Cooperativa.
Realizar o dirigir proyectos de reducción de devoluciones en mal estado del comercio; mediante el análisis de la situación actual, la planificación del proyecto, la realización de actividades, la dirección de los integrantes del proyecto en la realización de las actividades, el seguimiento del proyecto y el informe de los resultados; para mejorar el indicador de Devoluciones de producto en mal estado por motivos de Calidad, Inocuidad y Legalidad, así como disminuir los costos de No Calidad.
Apoyar a los equipos logísticos, comerciales y de mercadeo en la atención casos de reclamos o rechazos de producto por parte de clientes, ejecutando las actividades de análisis de la queja con el equipo correspondiente, coordinar repuesta, preparar y enviar el plan de acción para el cliente y dar seguimiento a la ejecución de la corrección y plan de acción; para controlar la calidad del producto y reducir las quejas de los consumidores.
Realizar el retiro de muestras de reclamos o rechazos de producto terminado de almacenes o puntos de venta de clientes, ejecutando la coordinación con el cliente para el retiro de la muestra, el traslado de la muestra a Dos Pinos, el análisis de la muestra y el seguimiento a la determinación de la causa de los problemas; para controlar la calidad del producto y reducir las quejas de los clientes.
Realizar la liberación y o retención de lotes de productos importados y producidos localmente e informar existencia de productos no conformes en las bodegas de almacenamiento asegurando que se cumplan las condiciones de manipulación y rotación de productos terminados velando en todo momento por la calidad de los productos previo de su despacho al mercado.
Realizar la inspección del proceso de descarga de contenedores al menos una vez a la semana, promoviendo que se tomen las acciones correctivas necesarias con el fin de identificar el producto no conforme que obedezca a daños por defecto interno atribuible a la marca, al distribuidor o al transportista.
Garantizar la identificación, segregación y disposición oportuna del producto no conforme presente en las tarimas de producto terminado, ya sea en áreas de almacenamiento o durante la descarga de contenedores, coordinando de manera inmediata con el equipo de bodega con la mayor inmediatez posible para prevenir focos de contaminación cruzada y resguardar la inocuidad e integridad del producto conforme. Asegurando su traslado y posterior destrucción conforme a los procedimientos establecidos.
Elaborar el reporte requerido de producto no conforme por defecto interno atribuible a la marca, catalogando el daño de acuerdo con la matriz de clasificación de defectos, con el fin de enviarlo a Casa Matriz para que se tomen las acciones correspondientes y se asuma al costo asociado.
Atender las disposiciones de las Normas de Inocuidad y del Sistema de Sostenibilidad Empresarial (Calidad, Ambiente, C-Neutro, Salud y Seguridad Ocupacional); por medio del conocimiento de sus políticas, principios, objetivos, aplicando los instructivos, regulaciones y procedimientos que la Cooperativa considere necesarios para el desarrollo de sus procesos.
Realizar cualquier otra tarea asignada por su jefe respectivo que contribuya al logro de objetivos.
Requisitos:
Licenciatura en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química o Ingeniería Industrial.
Conocimientos en normas HACCP y FSSC 22000, o normas de alimentos aprobadas por GFSI. Conocimiento de Excel Intermedio- Avanzado.
Manejo de paquetes de Office y herramientas de análisis de datos Licencia C y vehículo propio.
Conocimiento de herramientas estadísticas relacionadas con calidad.
- Experiencia mínima de 2 años en Calidad e Inocuidad de la cadena logística de plantas de alimentos (preferiblemente industria láctea) y sistemas de Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad.
- Experiencia en atención de clientes y consumidores.