Gestor Executivo de Operações (São Paulo)

Empresa de grande porte do segmento de varejo alimentar

O(A) ocupante da função terá como foco assegurar o padrão de entrega em nível de excelência, a saúde financeira dos pontos de negócios sob sua tutela e a sinergia entre os times de linha de frente e o direcionamento estratégico da companhia, focando na expansão sólida da marca.

Sua atribuição principal será governar a performance do negócio, a saúde do P&L e a liderança de equipes de atendimento distribuídas em múltiplos pontos e modelos operacionais.

Direcionamento Estratégico, Governança e Performance

• Supervisão de Unidades: Comandar a cadência operacional de negócios complexos com alta rotatividade de público, englobando diferentes formatos dePDVs e estruturas compactas (como quiosques).
• Cascateamento de Metas: Transformar os objetivos e o planejamento estratégico do ecossistema corporativo em táticas acionáveis de curto, médio e longo prazo para as equipes descentralizadas.
• Evolução de Modelos: Validar e capitanear a introdução de novas metodologias de trabalho, sistemas e ferramentas digitais, buscando ganho de escala e produtividade na ponta.
• Reports Executivos: Consolidar e apresentar análises críticas de resultados e KPIs diretamente para o corpo diretivo da organização.

Gestão de Custos e Resultados Financeiros

• Balanço e Rentabilidade: Avaliar e gerir o Demonstrativo de Resultados consolidado do perímetro sob sua gestão, desenhando manobras para assegurar as margens de lucro pactuadas.
• Eficiência de Recursos: Fiscalizar rigorosamente os custos de produtos/matérias-primas e a folha de pagamento operacional, otimizando as escalas de trabalho e o dimensionamento do quadro (headcount).
• Planos de Contingência: Desenvolver e rodar diagnósticos e ações de correção imediata para unidades com performance abaixo da curva, mitigando desvios com agilidade.

Liderança, Cultura e Gestão de Pessoas

• Formação Interna: Mentorar, guiar e desenvolver lideranças de unidades e supervisores táticos, promovendo a autonomia e estruturando a esteira de sucessores.
• Engajamento Institucional: Disseminar os valores e a cultura da empresa, zelando pelo cumprimento das diretrizes corporativas e pelo foco na entrega de resultados.
• Métricas de Gente: Atuar em sinergia com o time de Gente e Gestão no acompanhamento e correção de indicadores de Rotatividade (Turnover), Absenteísmo e Clima Organizacional nas unidades.

Qualidade, Padrões e Auditoria

• Roteiro de Campo: Manter uma agenda sistemática de visitas e inspeções nos pontos comerciais, assegurando a aplicação correta de vistorias internas e conformidade de guias operacionais (checklists).
• Conformidade Regulatória: Assegurar o alinhamento total às diretrizes de segurança de alimentos, higiene e organização estipuladas pelos órgãos de fiscalização sanitária e exigências das marcas.
• Prevenção de Perdas: Controlar os processos de recebimento, estocagem, prazos de validade e inventários físicos de materiais, com foco na redução de quebras e desperdícios.

Padronização de Entrega e Alinhamento Técnico

• Sinergia Técnica: Atuar em conjunto com equipes técnicas (gastronomia/nutrição) e gerências locais para assegurar a uniformidade de todo o portfólio de produtos entregues.
• Fidelidade ao Manual: Garantir que quesitos como sabor, apresentação, tempos de atendimento e temperatura estejam estritamente alinhados com os guias de preparo e manuais da marca.
• Ativação de Novidades: Suportar e viabilizar a homologação e o lançamento de novos itens e menus nas unidades, monitorando a viabilidade operacional e aceitação na rotina diária.

Experiência do Cliente e Tração de Vendas

• Foco em Conversão: Conduzir as equipes de atendimento com foco na jornada do cliente, incremento do valor médio de compra (ticket médio) e superação dos objetivos de receita.
• Desdobramento de Campanhas: Assegurar que os materiais de comunicação visual e as ações de trade marketing locais sejam implantados perfeitamente nos pontos de venda.
• Nível de Satisfação: Monitorar indicadores de experiência (NPS, pesquisas internas) e reputação digital dos canais, implementando ajustes ágeis na operação sempre que necessário.

Articulação Institucional e Parceiros Comerciais

• Interface com Administradoras: Liderar o contato comercial e operacional junto a síndicos, superintendências de shoppings, aeroportos ou hubs regulados, garantindo a harmonia contratual e as normas de segurança.
• Ponte Corporativa: Atuar como o elo principal de comunicação entre a realidade prática dos PDVs e a matriz, destravando fluxos de informação e necessidades operacionais.

Buscamos um profissional com o seguinte perfil e qualificações:

Escopo Técnico & Gestão

• Gestão de P&L: Vivência robusta na condução financeira e demonstrativos de resultados de negócios de grande porte nos segmentos de comércio presencial ou alimentação.
• Eficiência de Custos: Domínio analítico focado na otimização de indicadores de despesas diretas, especificamente custo de produtos e insumos, além de gastos com folha/mão de obra operacional.
• Padronização e Qualidade: Habilidade para mapear fluxos de trabalho, cascatear metas de eficiência, conduzir revisões de processos e monitorar métricas de experiência e fidelização do cliente.

Soft Skills & Liderança

• Visão Estratégica: Forte competência analítica, organização de cenários e planejamento estruturado de metas.
• Formação de Equipes: Perfil focado em capacitar lideranças táticas (supervisores/coordenadores) e estruturar planos de sucessão interna.
• Influência e Conectividade: Comunicação assertiva, alto poder de argumentação e facilidade para transitar e negociar em diferentes níveis organizacionais.
• Resiliência Comercial: Agilidade na resolução de problemas sob cenários dinâmicos, com foco obsessivo na entrega de resultados de curto e médio prazo.

Conhecimentos Requeridos

• Estruturas Complexas: Vivência prática no ecossistema de redes multiunidades ou negócios baseados em portfólio de marcas (multibrand).
• Conformidade Operacional: Domínio sobre as exigências de órgãos reguladores de saúde/sanidade e diretrizes de controle de qualidade alimentar.
• Diferencial de Mercado: Noções sobre o funcionamento interno de complexos comerciais administrados ou acordos contratuais de concessão/exploração de espaço.
• Formação Acadêmica: Graduação completa em Engenharia, Administração de Empresas, Economia ou disciplinas ligadas à gestão corporativa.

Histórico Profissional Esperado

• Experiência sólida e comprovada em posições de liderança sênior no comando de operações de alto tráfego de clientes, sistemas de franquias ou grandes grupos do segmento de foodservice.
• Especialização, pós-graduação ou MBA concluído em áreas como Finanças, Gestão de Negócios ou Engenharia de Processos será considerado um diferencial competitivo.

Local de Atuação: São Paulo

Salário: Compatível com o mercado

Benefícios: Bônus de performance estratégica.