海外營運主管

【關於雙月 MoonMoon Food】

雙月食品社以「媽媽為家人製作的溫暖家庭料理」為品牌精神，以養生雞湯與台灣家常料理為核心，雙月嚴選台灣在地食材，將「湯補養生」的飲食理念融入日常餐桌。憑藉對食材、風味與品質的堅持，雙月已連續9年獲得米其林必比登推薦。

從台灣門店經營到海外市場布局，雙月持續將傳統台灣風味與現代餐飲管理結合。
我們希望保留家庭料理的溫度，透過穩健的營運制度與人才培育，讓不同市場的顧客都能享受到一致的美味與服務，成為跨越世代、長期受到喜愛的品牌。

【關於這個職務】

隨著雙月持續推進海外市場，我們正在尋找一位具備連鎖餐飲營運、海外開店及團隊培訓經驗的海外營運主管，一起將台灣家庭料理帶向國際。

你將負責海外新店籌備、SOP建立與在地化、內外場教育訓練，以及開幕後的營運稽核與改善，並與海外合作夥伴及台灣總部密切協作，確保食品安全、產品風味與服務品質符合雙月的品牌標準。

我們期待你能深入現場、帶領團隊解決問題，也能透過營運數據找出改善方向，協助海外門店建立穩健的經營基礎，支持品牌的長期發展。

【工作內容】

1. 海外展店專案控管：掌控海外新門市的開店計劃時程。從硬體點交、設備進駐到試營運，精準管理跨國專案進度，確保如期如質開幕。

2. SOP 建立與在地化：負責海外門市 SOP 建立。將台灣總部的作業標準，因應當地法規、設備與食材差異進行在地化微調，同時堅守雙月對食安與風味的絕對底線。

3. 跨國團隊教育訓練 (內外場)：負責海外門市的教育訓練，涵蓋內場廚務與外場服務流程。您必須具備「教練」特質，將複雜的 SOP 轉化為當地員工能聽懂、做得到的實戰教材。

4. 營運稽核與輔導改善：門市開幕後，定期進行營運稽核與營運輔導。透過數據分析與現場觀察，找出營運痛點，並指導當地團隊進行改善，確保營運績效達標。

5. 捍衛品牌標準：成為海外門市的品質守門員，嚴格把關品牌標準，確保任何一家雙月門市，都能提供一致的高品質餐飲體驗。

6. 營運績效追蹤與改善：追蹤海外門店營收、食材與人力成本、營運效率及顧客滿意度，與當地團隊共同制定改善計畫，並定期向總部回報執行成果。

7. 海外夥伴與跨部門協作：擔任總部與海外營運團隊的主要協作窗口，定期召開營運會議，協調產品、採購供應鏈及行銷等相關資源，推動品牌標準落實與門店持續改善。