好樣食藝餐廳-營運管理專員 (in 臺中歌劇院)

【經營理念】
我們要尋找對餐飲充滿熱誠、有管理經驗的夥伴。與內外場夥伴及品牌一起合作，共同在這個舞台發揮，我們不侷限任何創意及想法，確認每份菜單的風味以及品質，並服務好每一位客人，共同創造品牌發展的多元性，在公司內外持續學習，與團隊一起進步。

20年來，好樣VVG以無比的創造力和執行力，達成許多的可能和不可能，為民眾演譯撫慰人心的健康食物，為台北時尚精品界打造國際水準的F&B、爲文創設計界開拓演出的平臺、爲藝術工藝創造無數的展演機會。好樣VVG打造各個型式的餐飲品牌，將「飲食」以策展的方式，賦予全新的餐飲美學文化，我們挖掘食材背後的故事，以藝術的形態，表現食材、土地與人的連結。

【關於VVG Food Play & Bar 好樣食藝餐廳】
飲食與藝術都是讓生命與生活更加豐美的養分，餐桌更是展現文化與歷史縮影的微型舞台。Food Play以創意解構藝術與文化，以食物為創作原料、餐桌為展演的劇場空間，以細緻的法式料理為基底，善用各地風土食材，在舌尖上打造出獨特的食飲風景與美好的飲食經驗。
了解更多：https://vvg.com.tw/village/2"

--工作內容--
1.協助建立及優化營運管理制度、SOP 與作業流程。
2.負責採購、倉儲、進銷存及跨店調撥等營運管理作業。
3.執行食材、包材、商品及設備採購，包含詢價、比價、議價、下單及交期追蹤。
4.支援收貨驗收、庫存管理及月／季／年度盤點，確保帳物相符。
5.協助供應商管理、月結核銷、營運報表製作及 SAP／ERP 系統操作。
6.參與跨部門專案，協助營運流程優化與問題改善。
7.支援門市營運、活動執行及突發狀況處理。
8.入職前三週安排門市輪訓，熟悉第一線營運流程與作業模式。
9.負責營運管理、採購及進銷存作業之執行與管理。
10.依公司制度執行採購相關作業，並對作業品質、時效及資料正確性負責。
11.協調門市、供應商及跨部門單位，推動營運作業順利執行。
12.協助營運經理推動專案及流程改善。