荷蘭小鬆餅-廚房主管(一頭班、無空班）/中山店/長安店

職務內容：

1. 廚房日常營運與出餐管理

• 遵守出餐標準作業流程SOP：並協助下屬完成各個崗位的操作規範。
• 監督出餐品質與節奏：掌控出餐順序、份量、擺盤與出餐速度，維持出餐穩定度。
• 人力調度：處理廚房突發狀況，協調各工位人力，避免出餐塞車等狀況。
• 維持店內環境清潔、現場設備器具等保養與叫修。
• 菜單研發、更新、訂製Sop，協助公司策略執行與推動。

2. 食材與庫存管理

• 進貨與驗收：掌握食材庫存量，與菜商、供應商接洽叫貨與驗收品質。
• 成本控制：盤點食材耗損、計算食材成本，避免過度浪費以維持利潤。
• 安全與衛生管理：監督廚房環境清潔、食品保存期限（HACCP/衛生規範）、設備維護與防火安全。

3. 人力資源與團隊管理

• 排班、每月出缺勤校對等基本行政工作。
• 教育訓練：培訓新進人員熟悉各工位、傳授烹飪與備料技巧。
• 團隊溝通：協調內場各夥伴工作分工，建立良好的上屬及下屬、內場及外場之溝通傳達，做為內場與外場主管之間的橋樑，減少資訊落差與衝突。

•協助面試工作及其他主管安排項目之執行。

基本制度:
1. 月休照紅字天數休假 8-12天( 可挪移平均休假)
2. 勞健保及6%勞退
3. 政府規定之年假特休
4. 四周變形工時
5.每日工作時數8小時.加班費符合勞基法規範

福利(依公司規定)：
1.每日供應員工餐
2.員工用餐折扣、親友用餐折扣
3.正職年終獎金1個月(須滿一年年資)
4.每月營業額達標獎金
5.尾牙聚餐抽獎
6.不定期烤肉/聚餐
7.主管職另有分紅制度
8.其他表現優良獎金(研發新品、優異表現獎金、介紹獎金等)
9.每年夏日津貼
10.員旅補助

其他: 提供制服、員工休息室

上班時段(需輪班)：
早班10-18:30
中班11-19:30 or 12-20:30
晚班14-22:30