HiYesHotel 勤天大飯店花蓮館－餐飲副主廚

1. 規劃菜單、研發料理、監督廚房設備與人員管理。
2. 熟悉食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。
3. 熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。
4. 教育能力，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護。
5. 水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養。
6. 貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作。
7. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
8. 編列廚房年度預算，有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率。
9. 具備 HACCP 證書尤佳。