Hornero Restaurante Mediterráneo Chacarilla, Surco
Description
En Corporación Wong, nos encontramos en búsqueda de hornero para el Restaurantes Mediterráneo ubicado en Pj. Monteverdi Nro. 177 Urb. Chacarilla del estanque - Surco
Funciones:
* Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad
* Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados
* Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios de acuerdo a la demanda .
* Verificar la fecha de caducidad de los insumos, de acuerdo al proceso establecido.
* Solicitar al área de almacén los insumos necesarios
* Realizar el procedimiento de filtrado de aceite
* Ejecutar el procedimiento de limpieza, preparación de aderezo y maceración del pollo de acuerdo a la demanda diaria
* Programar el horno considerando la temperatura y tiempo de cocción establecido.
* Hornear y cocinar el pollo de acuerdo al promedio histórico de pedidos solicitados.
* Pre cocer y cocer el pollo de acuerdo al promedio histórico de ventas
* Freir las papas procesadas.
* Realizar el proceso de atención a los pedidos del recojo, delivery y salón
* Llevar el control de las ventas diarias mediante un registro
* Ejecutar el proceso de inventariado periódicamente
* Otras funciones asignadas por el jefe
Requisitos:
- Contar con experiencia en posiciones similares
- Secundaria completa
- Disponibilidad para laborar en La Molina
- Disponibilidad para laborar a tiempo completo en turnos de Cierre:
DOMINGO A JUEVES DE 14:00 A 22:45 PM
VIERNES Y SABADO DE 15:00 A 23:45
Descanso entre lunes a Jueves, refrigerio 45 minutos