Hotties（圓山花博＿貨櫃村） 美式辣炸雞漢堡-副店長/副理（一段班)

# Hotties 美式辣炸雞｜副店長／儲備副店長

## 薪資待遇

**月薪 43,000 元起**

實際薪資將依餐飲經驗、管理能力、站區熟練度及面試結果核定。

通過各階段職務考核後，另有績效獎金、業績獎金及年度調薪機會。

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## 重要排班條件

本職務為門市管理職，需配合門市營運進行早、晚班輪調。

花博門市是貨櫃店，營運模式類似美食街，主要服務現場來客。由於配合花博園區及假日人潮，週五、週六營業時間會到凌晨 3:00，因此需能配合晚班及假日排班。

• 採一段班，不需空班
• 平均每日工時約 8 小時
• 平均每週工時約 40 小時
• 採四週變形工時排班
• 月休約 8～12 天
• 每月一次排定整月班表
• **每月至少需有 2 週可配合晚班輪值**
• **晚班主要時段為 18:00～03:00**
• 週五、週六及活動旺日，需依營運狀況配合排班
• 可輪流排休週六、週日或國定假日

本職務不適合僅能固定早班、無法配合凌晨下班，或短期內無法接受早晚輪班者。

### 可能排班時段

10:00～16:00
11:00～18:00
11:30～20:00
11:30～22:00
12:00～21:00
12:00～23:00
14:00～22:00
16:00～22:00
18:00～03:00

實際班別依門市營運、人力配置及當月班表安排。

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## 門市營業時間

• 週一：店休
• 週二至週四：12:00～20:00
• 週五：12:00～03:00
• 週六：11:00～03:00
• 週日：11:00～21:00

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## 工作內容

副店長需從門市第一線營運開始，熟悉內外場各站區，並逐步承擔人員、品質及營運管理責任。

### 門市營運

1. 執行門市開店、營業及打烊相關作業。
2. 配合內外場各工作站輪調及人力調度。
3. 協助處理現場顧客服務、訂單及營運異常。
4. 管控出餐速度、餐點品質及服務品質。
5. 執行主管交辦事項。

### 內場作業

1. 依照訂單準備及烹調餐點。
2. 執行食材清洗、分切、分裝及備料作業。
3. 依照標準作業流程進行炸物、組裝及擺盤。
4. 執行食材保存、效期及食品安全管理。
5. 維護廚房、工作區域及設備清潔。
6. 執行設備日常檢查及基礎保養。

### 外場作業

1. 顧客接待、餐點介紹及協助點餐。
2. 處理現場、外帶及外送平台訂單。
3. 維護顧客用餐區域及門市環境。
4. 處理顧客意見及第一線服務問題。

### 管理職責

1. 協助門市人員訓練、帶班及工作分配。
2. 執行門市行政及日常營運管理。
3. 協助進貨、盤點、庫存及耗損管理。
4. 落實商品品質、服務品質及食品安全管理。
5. 執行每日營運數據、交接事項及異常回報。
6. 店長不在時，代理現場營運及人員管理。
7. 協助達成門市營收、成本及績效目標。

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## 我們希望你具備

• 對餐飲服務及門市營運有熱忱。
• 能接受內外場輪調，不限單一工作站。
• 可穩定配合晚班及凌晨時段。
• 具備責任感、執行力及現場問題處理能力。
• 能主動發現問題，而不是等待主管逐項交代。
• 願意學習人員管理、成本控制及營運管理。
• 能配合團隊合作，並對工作結果負責。
• 具餐飲管理、帶班或主管經驗者優先。

我們需要的不是只會完成自己工作的人，而是能夠掌握全場狀況、帶領夥伴完成營運目標的管理者。

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## 教育訓練與晉升制度

### 入職第 1～3 個月

熟悉門市內外場各工作站、產品製作流程、食品安全規範、服務標準及基礎營運管理。

### 入職滿 3 個月

進行儲備幹部及副店長職務考核。

通過考核者，依工作表現及職務能力進行薪資調整，考核調整幅度約為 **1,000～3,000 元**。

### 入職滿 6 個月

通過主管考核後，可晉升內外場主管或副店長，並依職務承擔及門市績效領取相關獎金。

### 入職滿 1 年

符合店長職能並通過考核者，可挑戰店長職務，享有業績獎金及依公司制度核發之分紅。

### 入職 1～3 年

依品牌發展及個人能力培訓為店長、區經理或品牌營運管理職，並有機會參與跨店管理及海外交流培訓。

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## 晉升及薪資發展

• 部門主管：月薪 38,000～54,000 元
• 副店長／副經理：月薪 40,000～57,000 元
• 店長／經理：月薪 46,000～65,000 元
• 品牌經理：依職務能力及營運績效核定

年度考核調薪幅度原則約為 3%～10%，實際仍依個人績效、職等、門市營運成果及公司制度辦理。

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## 員工福利

### 獎金制度

• 每月績效獎金
• 門市業績獎金
• 主打商品達標獎金
• 激勵及競賽獎金
• 個人表現獎金
• 全勤獎金
• 年終或留任獎金

各項獎金依個人職等、工作表現、門市營運成果及公司制度核發。

### 基本保障

• 勞保
• 健保
• 勞工退休金
• 加班費或補休制度
• 員工申訴及溝通管道

### 其他福利

• 上班期間提供員工餐
• 員工消費折扣
• 不定期員工聚餐
• 春酒及團隊活動
• 三節禮金或禮品
• 年度健康檢查
• 教育訓練及職涯發展
• 海外交流或培訓機會

部分福利及獎金將依職務、職等、年資及公司營運狀況有所不同，詳細內容以面試說明及公司現行制度為準。

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## 品牌介紹

老爹餐飲集團旗下品牌包含：

• Hotties 美式辣炸雞
• The Shrimp Daddy 美式手抓海鮮
• Ossu Handroll & Bar 美式板前料理

我們希望夥伴來到這裡，不只是完成一份工作，而是能夠在團隊中學習、成長，並逐步發展成為獨立管理門市的營運幹部。

Hotties 以南加州街頭飲食文化為品牌核心，重視友善服務、團隊合作及真實直接的溝通方式。

我們可以輕鬆相處，但不代表隨便工作；可以 Have Fun，但對品質、食品安全及工作結果必須認真負責。

歡迎真正想在餐飲產業累積管理能力、挑戰更高職務的夥伴加入我們。