花丼鐵板燒-外場店長-台中新光三越中港店

【職缺名稱】
外場店長｜台中新光三越中港店｜業績型餐飲管理

【職務說明】
我們位於台中新光三越中港店，採「店中店」的小型餐飲營運模式，店內約 20 個座位、單一鐵板台。

不同於大型餐廳的經營模式，我們講求的是「快速、有效率、熱情、活潑」，透過精準的人力配置、快速服務及高翻桌率，在有限座位與營業空間中創造最大的營業績效。

我們正在尋找一位具備「現場管理能力＋業績企圖心」的外場店長。

如果你喜歡帶領團隊、喜歡挑戰業績、對數字敏感，也能在忙碌尖峰時段維持現場節奏與服務品質，歡迎加入我們。

【主要工作內容】

▸ 一、店舖營運管理
・負責店舖每日營運及現場管理
・掌握營業尖峰時段之人力配置與工作分配
・維持外場服務流程順暢及營運效率
・負責開店、閉店及營業前後各項檢查
・掌握餐點出餐、送餐、收桌及清潔流程
・確保現場符合百貨公司及公司營運標準
・協助處理現場突發狀況及顧客需求

▸ 二、高翻桌率與營業績效管理
・以「翻桌率」及「營業額」為核心管理目標
・掌握尖峰時段來客數、候位狀況及桌位周轉
・透過快速且有效率的服務流程提升翻桌效率
・即時掌握營業數據及每日業績達成狀況
・分析營業狀況並提出提升業績的方法
・帶領團隊達成每日、每月營業目標
・積極創造業績，提升座位使用效率

▸ 三、現場服務管理
・提供快速、熱情、活潑且具親和力的服務
・主動招呼及接待顧客
・掌握顧客用餐節奏及需求
・快速處理點餐、送餐、收桌及再次接待
・尖峰時段維持現場服務速度與品質
・處理顧客反映及客訴問題
・讓顧客即使在快速翻桌的營運模式下，仍能感受到良好的服務體驗

▸ 四、團隊管理
・負責外場人員排班及工作分配
・帶領團隊完成每日營運及業績目標
・協助新人訓練及工作教學
・建立快速、有效率的團隊工作節奏
・即時發現並改善人員工作問題
・培養團隊的服務熱情及業績意識
・依照同仁工作表現進行溝通、指導及管理

▸ 五、百貨店中店營運協調
・配合台中新光三越百貨相關營運規範
・處理店舖與百貨之間的日常營運事項
・配合百貨活動及檔期營運
・掌握百貨來客高峰、節假日及特殊檔期之營運需求
・依百貨人流狀況彈性調整現場人力與服務節奏

【我們期待你】

・具餐飲業店長、主管或領班相關經驗
・具備實際帶人及現場管理能力
・對營業額、翻桌率及業績達成有高度敏感度
・反應快、行動力強，能掌握餐飲尖峰時段節奏
・個性積極、熱情、活潑，具良好服務精神
・具備良好的溝通、協調及問題處理能力
・能帶領團隊完成業績目標
・具備高度責任感及管理企圖心
・喜歡挑戰業績、對餐飲營運有熱忱者優先

【我們希望你是這樣的店長】

你不只是「顧店」的店長，而是能夠真正帶著團隊把業績做出來的營運管理者。

我們需要的是一位願意站在第一線、帶著團隊一起衝業績的店長。

忙的時候，你能穩住現場；
人多的時候，你能提高效率；
業績落後的時候，你會想辦法；
團隊需要帶領的時候，你會站在最前面。

【職涯發展】

外場見習主管
↓
外場店長
↓
區域店長／營運主管
↓
區域營運管理職

【關於這份工作】

這是一個非常適合「喜歡速度、喜歡挑戰、喜歡帶團隊、喜歡看著業績成長」的人。

我們不是用大型餐廳的模式經營，而是在有限的座位數中，透過高效率的現場管理及高翻桌率創造營業績效。

如果你對「把一間小店做到高業績」這件事情有成就感，我們期待你的加入。

善於服務貴賓 & 專業桌邊服務
熱枕 & 耐心 & 細心為紅花最貼心的精神.
美感佈置維護及setting餐桌的工整統一度
為迎賓貴賓安排帶座位
協助公司上層處理工作上交辦的事務等
協助主管計劃和指揮主管的餐飲SOP教育訓練及接應變化球,面對問題-處理問題.
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*月休8天(排班制)
*享勞保
*健保
*勞退6%
*團保
*每日供豐盛的中餐及晚餐
*全勤獎金
*三節禮金
*父親節禮金(本身是父親)
*母親節禮金(本身是母親)
*年終獎金
*生日禮金
*店長獎金
*四季績效bonus獎金(依當店業績分寡)
*年假
*尾牙或春酒(有豐富多元的抽獎活動及表演)
*定期員工聚餐及員工旅遊
*免費提供員工制服及 免費清洗員工制服
*員工結婚祝福禮金
*員工及眷屬喪葬奠儀
*享有百貨部分員工折扣

熱情,正面及敬業態度為紅花團隊一直以來的精神!!!
我們積極招募有企圖心, 熱情不滅, 積極進取的夥伴們~
歡迎加入我們的紅花團隊~~