Ibuki 日本料理二手廚師 Japanese Washoku #2/Sushi #2 (台北遠東飯店)

1. 負責食材驗收、處理及備料作業，確保食材品質符合標準。
2. 協助日本料理各項餐點製作，包含壽司、刺身、烤物、炸物等餐點準備與出餐作業。
3. 熟悉海鮮魚貨處理及各式壽司製作流程，具日料煮檯、烤炸或壽司台相關工作經驗。
4. 維持廚房環境、設備及工作區域之清潔與衛生，落實食品安全管理規範。
5. 配合營運需求提供餐飲服務，並適時與顧客互動。
6. 協助控管食材存量及品質，降低食材耗損。
7. 完成主管交辦事項。

*須具備丙級技術士證