Инженер-технолог/Технолог пищевого производства

Обязанности:
Контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления продукции. Контроль за нормами закладки и качеством входящего сырья. Калькуляция блюд, составление ТК, ТТК, отработка блюд на соответствие ТК. Проведение бракеража готовой пищи. Проведение анализа брака и устранение причин его возникновения. Обучение персонала правилам приготовления и хранения блюд. Контроль над санитарным состоянием производства, соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Командировки, участие в запуске новых предприятий.

Требования:
Профильное высшее или среднее специальное образование. Умение разрабатывать и соблюдать технологические карты, рецептуры и нормы расхода сырья. Стаж работы на инженерно-технических должностях от 1 до 3 5 лет приветствуется. Действующая медицинская книжка (или готовность оперативно ее оформить. Оформление оплачиваем).