Инженер-технолог/Технолог пищевого производства
Summary
Controls food-production quality at each step, ensures recipe and process compliance, and troubleshoots defects in a bakery.
Обязанности:
Пооперационный контроль качества продукции на всех этапах производства Контроль соблюдения рецептурных норм и технологических режимов Ведение и заполнение технологических журналов Анализ причин производственного брака
Требования:
Среднее профессиональное или высшее по специальности Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий, Технология продукции общественного питания или Пищевые технологии . Готовы рассмотреть кандидатов без профильного образования при желании обучиться по внутренней программе Знание рецептур и технологических режимов производства хлебобулочных изделий Знание устройства и правил эксплуатации тестомесильных, делительно-округлительных, тестозакаточных машин, расстоечных шкафов и печей Знание норм СанПин, техники безопасности на производстве